Líder de Cocina: Innovación y Gestión de Equipo
Hotel Hotsson
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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Hotel Hotsson Smart León Centro Max busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de desayunos y cenas, asegurando estándares de calidad y seguridad alimentaria. El candidato ideal gestionará el equipo, planificará menús y controlará inventarios para ofrecer opciones de alta calidad y platos innovadores.
Se valorará experiencia en liderazgo de cocina, educación superior en gastronomía y capacidad para coordinar compras, preparaciones y servicio, manteniendo la limpieza y el correcto
Formación
- Experiencia mínima de 2 años en cocina o liderazgo de equipos.
- Licenciatura en cocina o título equivalente.
- Capacidad para dirigir personal y mantener estándares de calidad.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar operaciones diarias de la cocina cumpliendo estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Dirigir al personal de cocina y gestionar su rendimiento, brindando capacitación y orientación.
- Planificar y desarrollar menús con variedad de platos de alta calidad e innovación.
- Realizar pedidos de ingredientes y gestionar inventarios adecuadamente.
- Mantenerse actualizado/a sobre tendencias culinarias y aplicarlas en menús y platos.
- Garantizar limpieza, organización y correcto funcionamiento de equipos de cocina.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Hotel Hotsson Smart León Centro Max busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de desayunos y cenas, asegurando estándares de calidad y seguridad alimentaria. El candidato ideal gestionará el equipo, planificará menús y controlará inventarios para ofrecer opciones de alta calidad y platos innovadores.
Se valorará experiencia en liderazgo de cocina, educación superior en gastronomía y capacidad para coordinar compras, preparaciones y servicio, manteniendo la limpieza y el correcto
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