Lead Pastry Chef — Elevate Desserts & Mentor Team

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 420.000 - 660.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y visión

Comidas para colaboradores

Programas de reconocimiento

Descripción de la vacante

Zuma Restaurants busca un Head Pastry Chef para liderar la pastelería, crear postres excepcionales y garantizar estándares de calidad e inocuidad. Serás responsable de supervisar al equipo, proponer nuevas propuestas de menú y coordinar con la gerencia para metas de ingresos y costos.

El rol exige experiencia en pastelería de alto volumen, habilidades de liderazgo y compromiso con la excelencia culinaria. Ubicación en Cabo San Lucas, con enfoque en cocina japonesa y servicios de alto nivel.

Formación

• Experiencia mínima en roles de liderazgo en pastelería de alto volumen.
• Conocimiento de normas de inocuidad e higiene alimentaria.
• Capacidad para desarrollar y proponer menús innovadores de postres.

Responsabilidades

• Desarrollar y mantener un menú de postres de temporada acorde a Zuma.
• Supervisar, capacitar y desarrollar al equipo de pastelería.
• Colaborar con gerencia para alcanzar metas culinarias y de costos.
• Realizar pruebas de recetas y controles de calidad para asegurar presentación y sabor.
• Capacitar y promover al equipo, manteniendo estándares de excelencia.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Gestión de cocina

Creatividad en pastelería

Conocimiento de normas de inocuidad

Educación

Título en gastronomía o certificación profesional equivalente / pastelería

Descripción del empleo

Zuma Restaurants busca un Head Pastry Chef para liderar la pastelería, crear postres excepcionales y garantizar estándares de calidad e inocuidad. Serás responsable de supervisar al equipo, proponer nuevas propuestas de menú y coordinar con la gerencia para metas de ingresos y costos.

El rol exige experiencia en pastelería de alto volumen, habilidades de liderazgo y compromiso con la excelencia culinaria. Ubicación en Cabo San Lucas, con enfoque en cocina japonesa y servicios de alto nivel.