Pastry Sous Chef

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 335.000 - 603.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Beneficios de salud

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Descripción de la vacante

Zuma Restaurants busca un Pastry Sous Chef para apoyar al Head Pastry Chef en Cabo San Lucas. Supervisarás la estación de pastelería y al equipo, asegurando consistencia, calidad y ejecución eficiente en todo momento.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en pastelería, con conocimiento de higiene y Distintivo H. Ofrecemos desarrollo profesional y oportunidad de formar parte de una marca global.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia profesional en pastelería.
• Conocimientos de normas de inocuidad e higiene.
• Experiencia en restaurantes de alto volumen.
• Conocimiento de Distintivo H y regulaciones aplicables.

Responsabilidades

• Supervisar la producción y presentación de los postres.
• Operación de la estación de pastelería durante el servicio.
• Liderar y supervisar al equipo de pastelería.
• Administrar inventario y pedidos de insumos de pastelería.
• Apoyar en desarrollo, prueba y costeo de recetas.

Conocimientos

Liderazgo

Pastelería

Trabajo en equipo

Inventario

Costeo de recetas

Higiene alimentaria

Educación

Título en pastelería

Descripción del empleo

Como Pastry Sous Chef en Zuma, serás responsable de apoyar al Head Pastry Chef, garantizando una operación eficiente y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Además, asegurarás el cumplimiento de los requisitos operativos y normativos, mientras contribuyes a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros invitados. Este puesto será responsable de supervisar al equipo de Cocineros(as) de Pastelería y garantizar la ejecución impecable de los postres de nuestro menú.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía- trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Supervisar la producción y presentación de los postres, garantizando consistencia, calidad y una presentación impecable
• Supervisar la operación de la estación de pastelería durante el servicio, resolviendo cualquier incidencia y asegurando un funcionamiento eficiente
• Liderar y supervisar al equipo de Cocineros(as) de Pastelería, brindando orientación, capacitación y apoyo cuando sea necesario
• Administrar el inventario y realizar los pedidos de ingredientes e insumos de pastelería para mantener niveles óptimos de abastecimiento
• Apoyar en el desarrollo, prueba y costeo de recetas cuando sea necesario

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la gastronomía y un fuerte interés por la cocina japonesa
• Capacidad para trabajar en equipo y liderar eficazmente a un equipo culinario en un entorno dinámico y de alto volumen
• Actitud positiva, orientación al servicio y compromiso con la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros invitados
• Mínimo 2 años de experiencia profesional en pastelería; se prefiere contar con un título o formación profesional en pastelería
• Experiencia previa en un restaurante u hotel de alto volumen
• Amplios conocimientos de técnicas de pastelería, ingredientes y perfiles de sabor
• Conocimiento de las normas de inocuidad e higiene alimentaria y experiencia en la aplicación de los lineamientos de Distintivo H
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, de acuerdo con las necesidades de la operación

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradoresdisponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

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Compensation: To be discussed