Jefe de Cocina Parrilla – Lidera Cortes de Carne y Equipo

Hospital San Ángel Inn Hmg; Monterrey; Vor Ort; MXN 600.000 - 800.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Seguro de salud

Zusammenfassung

El Hospital San Ángel Inn Hmg, ubicado en Monterrey, busca un Jefe de Cocina con especialidad en parrilla para liderar su equipo culinario. El candidato ideal dominará las técnicas de parrilla, supervisará la calidad de cada corte y garantizará una experiencia culinaria excepcional para los comensales.

Se requiere experiencia previa como Jefe de Cocina o Sous Chef, habilidades de liderazgo, gestión de inventarios y control de costos.

Qualifikationen

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o Sous Chef con parrillas.
• Dominio de técnicas de parrilla y cortes de carne.
• Capacidad para liderar y desarrollar al equipo.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión de costos e inventarios.

Aufgaben

• Gestionar y supervisar operaciones de la cocina, con énfasis en parrilla.
• Desarrollar y mantener la calidad y presentación de platos.
• Capacitar y motivar al personal de cocina.
• Controlar costos de inventario y suministros.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en creación de nuevos cortes y técnicas.
• Mantener altos estándares bajo presión.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de equipos

Parrilla

Conocimientos de carnes

Control de costos

Jobbeschreibung

El Hospital San Ángel Inn Hmg, ubicado en Monterrey, busca un Jefe de Cocina con especialidad en parrilla para liderar su equipo culinario. El candidato ideal dominará las técnicas de parrilla, supervisará la calidad de cada corte y garantizará una experiencia culinaria excepcional para los comensales.

Se requiere experiencia previa como Jefe de Cocina o Sous Chef, habilidades de liderazgo, gestión de inventarios y control de costos.