Jefe de Cocina - Liderazgo en Hotel de Lujo

Museo De Cera; Región Centro; Presencial; MXN 600.000 - 900.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo según experiencia

Desarrollo profesional en cadena hotel

Seguro de gastos médicos mayores

Seguro de vida

Descuentos en servicios del hotel y en

Equipo profesional y ambiente de alto標

Descripción de la vacante

M Museo De Cera busca un Jefe de Cocina para liderar las operaciones culinarias en un hotel de lujo en Tlaquepaque. Supervisarás la planificación de menús, gestión del personal y control de costos para entregar experiencias gastronómicas excepcionales.

El candidato ideal posee al menos 5 años de experiencia en cocina de alta gama, certificaciones en seguridad alimentaria y capacidad para innovar y trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.

Formación

• Experiencia mínima 5 años como Jefe de Cocina en hoteles de alta gama o restaurantes reconocidos.
• Conocimientos en técnicas culinarias clásicas y contemporáneas.
• Certificaciones en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas bajo presión.
• Habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en entornos dinámicos y exigentes.
• Conocimiento de tendencias gastronómicas e innovación en la oferta culinaria.

Responsabilidades

• Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos, incorporando ingredientes de temporada y locales de alta calidad.
• Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Gestionar inventario de alimentos y bebidas, optimizando compras y minimizando desperdicios.
• Garantizar higiene, seguridad alimentaria y sanidad en todas las áreas de la cocina.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, manteniendo márgenes de beneficio y reportando resultados.
• Colaborar con el equipo de eventos para planificar y ejecutar banquetes y catering de alto nivel.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Control de costos

Resolución de problemas

Educación

Certificaciones en seguridad alimentaria

Descripción del empleo

M Museo De Cera busca un Jefe de Cocina para liderar las operaciones culinarias en un hotel de lujo en Tlaquepaque. Supervisarás la planificación de menús, gestión del personal y control de costos para entregar experiencias gastronómicas excepcionales.

El candidato ideal posee al menos 5 años de experiencia en cocina de alta gama, certificaciones en seguridad alimentaria y capacidad para innovar y trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente.