Chef de Cocina Ejecutivo — Lidera Menús y Equipo

SmartRecruiters, Inc.; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 600.000 - 1.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca un Supervisor de Cocina para liderar a Sous Chefs y equipos en hoteles de lujo. El candidato coordinará menús, garantizará normas de salubridad y control de costos, y trabajará estrechamente con la dirección para eventos.

Se requiere experiencia en supervisión y un nivel alto de inglés, con disponibilidad para trabajar en Los Cabos y atender huéspedes de alto perfil.

Formación

• Título en Artes Culinarias.
• Inglés avanzado oral y escrito.
• Experiencia en Dirección y supervisión.
• 5 años de experiencia como Supervisor, Sous Chef o Chef de Restaurante en Hotel o Restaurante 5 estrellas.

Responsabilidades

• Planear y dirigir la elaboración de menús, asegurando calidad y guías de emplatado.
• Dirigir, entrenar y monitorear el desempeño de Sous Chefs y Cocineros.
• Mantener organización, limpieza y pulcritud en áreas y equipos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de salubridad e políticas del hotel.
• Gestionar horarios, asignaciones y costos de comida.
• Entrevistar y contratar personal de cocina.
• Interactuar con clientes para personalizar menús de eventos.

Conocimientos

Inglés avanzado

Experiencia en supervisión

Experiencia como Sous Chef

Experiencia como Chef de Restaurante

Educación

Título en Artes Culinarias

Descripción del empleo

Auberge Collection busca un Supervisor de Cocina para liderar a Sous Chefs y equipos en hoteles de lujo. El candidato coordinará menús, garantizará normas de salubridad y control de costos, y trabajará estrechamente con la dirección para eventos.

Se requiere experiencia en supervisión y un nivel alto de inglés, con disponibilidad para trabajar en Los Cabos y atender huéspedes de alto perfil.