Jefe de Cocina | Lidera Menú, Personal y Calidad

La Comer; Región Centro; Presencial; MXN 180.000 - 252.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo y bonificaciones

Seguro médico y dental

Descuentos en alimentos y bebidas

Desarrollo profesional

Ambiente colaborativo

Descripción de la vacante

La Comer busca un Jefe de Cocina dinámico para liderar un equipo en Tlaquepaque. Supervisará operaciones diarias, asegurando la máxima calidad y una experiencia culinaria excepcional para los comensales.

Se requieren 5 años de experiencia, liderazgo, gestión de costos e higiene. Capacidad para trabajar bajo presión y desarrollar menús; se valoran gestión de inventario y seguridad alimentaria.

Formación

• 5 años de experiencia como Jefe de Cocina u puesto similar en restaurantes de alta demanda.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de costos y seguridad alimentaria.
• Liderazgo, comunicación y gestión de equipos excelentes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y efectivas.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, presentación e inventario.
• Desarrollar y estandarizar recetas para mantener la calidad y consistencia.
• Gestionar personal de cocina, contratación, capacitación y programación.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria y cumplir normativas.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, optimizando recursos y reduciendo desperdicios.
• Colaborar con dirección para planificar menús y eventos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costos

Seguridad alimentaria

Planificación de menús

Gestión de inventario

Técnicas culinarias

Comunicación

Trabajo bajo presión

Educación

Certificación en manipulación de alimentos

Herramientas

Sistemas de gestión de inventario

Sistemas de control de costos

Descripción del empleo

La Comer busca un Jefe de Cocina dinámico para liderar un equipo en Tlaquepaque. Supervisará operaciones diarias, asegurando la máxima calidad y una experiencia culinaria excepcional para los comensales.

Se requieren 5 años de experiencia, liderazgo, gestión de costos e higiene. Capacidad para trabajar bajo presión y desarrollar menús; se valoran gestión de inventario y seguridad alimentaria.