Jefe de Alimentos y Bebidas — Remoto, Resort de Playa

Posadas; Chetumal; Remote; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonos por rendimiento

Remoto 100%

Seguro médico

Job summary

Posadas busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y supervisión de operaciones en un resort de playa. El puesto es remoto 100%, permitiendo gestionar desde cualquier ubicación enfocándose en la experiencia del huésped y la rentabilidad.

Se requiere mínimo 6 años en A&B, título en Administración Hotelera o Gastronomía y habilidades de liderazgo. Se ofrece salario competitivo, plan de bonos y seguro médico.

Qualifications

• Título en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado; certificaciones adicionales son un plus.
• Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles grandes.
• Conocimiento de tendencias culinarias, control de costos, inventario y normas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar el menú general para restaurantes, room service, banquetes y bares en colaboración con chefs.
• Supervisar operaciones diarias de Alimentos y Bebidas, asegurando eficiencia y satisfacción del cliente.
• Controlar costos de alimentos y bebidas, mano de obra y cumplir presupuestos.
• Gestionar inventarios, compras y asegurar cumplimiento HACCP.
• Capacitar y desarrollar al equipo, promoviendo servicio de excelencia y trabajo en equipo.
• Colaborar con eventos para banquetes y conferencias con menús y servicios personalizados.

Skills

Liderazgo

Gestión de Alimentos y Bebidas

Gestión de costos

Control de inventario

Seguridad alimentaria (HACCP)

Comunicación y negociación

Toma de decisiones estratégicas

Education

Título en Administración Hotelera o Gastronomía

Job description

Posadas busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y supervisión de operaciones en un resort de playa. El puesto es remoto 100%, permitiendo gestionar desde cualquier ubicación enfocándose en la experiencia del huésped y la rentabilidad.

Se requiere mínimo 6 años en A&B, título en Administración Hotelera o Gastronomía y habilidades de liderazgo. Se ofrece salario competitivo, plan de bonos y seguro médico.