Jefe de Alimentos y Bebidas Remoto – Resort

Posadas; Quintana Roo; A distancia; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Bonos por rendimiento

Seguro médico

Descuentos en estancias

Crecimiento profesional

Trabajo 100% remoto

Descripción de la vacante

Posadas busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar operaciones culinarias y de servicio en un resort de playa 100% remoto. Coordinará menús, eventos y equipos, priorizando la rentabilidad y la calidad en todas las unidades de A&B del grupo.

Se requiere título en administración hotelera o gastronomía y al menos 6 años de experiencia en A&B, preferiblemente en hoteles grandes. Se valorará conocimiento de HACCP y liderazgo de equipos.

Formación

• Título en Administración Hotelera o Gastronomía.
• Mínimo de 6 años de experiencia en Alimentos y Bebidas.
• Experiencia en resorts u hoteles de gran tamaño.
• Conocimiento de tendencias culinarias, costos e inventarios.
• Habilidades de liderazgo y negociación.
• Capacidad para trabajar de forma remota.

Responsabilidades

• Diseñar y ejecutar el menú general para restaurantes, servicio a la habitación, banquetes y bares en colaboración con chefs ejecutivos.
• Supervisar la gestión diaria de todos los establecimientos de A&B.
• Controlar costos de alimentos, bebidas y mano de obra, manteniendo márgenes.
• Gestionar inventario y compras, y asegurar cumplimiento de HACCP y normativas sanitarias.
• Capacitar, motivar y desarrollar al personal de A&B; fomentar el servicio y trabajo en equipo.
• Colaborar con el equipo de eventos para banquetes y conferencias.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Negociación

Comunicación

Conocimiento HACCP

Educación

Título en Administración Hotelera o Gastronomía

Descripción del empleo

Posadas busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar operaciones culinarias y de servicio en un resort de playa 100% remoto. Coordinará menús, eventos y equipos, priorizando la rentabilidad y la calidad en todas las unidades de A&B del grupo.

Se requiere título en administración hotelera o gastronomía y al menos 6 años de experiencia en A&B, preferiblemente en hoteles grandes. Se valorará conocimiento de HACCP y liderazgo de equipos.