Director de Alimentos y Bebidas en Resort de Lujo

Placements24

Tuxtla Gutiérrez

On-site

MXN 550,000 - 900,000

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3 days ago

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Seguro médico

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para un hotel de resort en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Liderarás operaciones de restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, asegurando calidad y rentabilidad.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en gerencia de F&B, liderazgo probado y capacidad de gestionar equipos diversos. Se valorará residencia en Tuxtla Gutiérrez y dominio del español. Ofrecemos salario competitivo y desarrollo profesional en una reconocida cadena hotelera.

Qualifications

Experiencia mínima de 5 años en gerencia de Alimentos y Bebidas.
Experiencia en hoteles o resorts.
Conocimiento de operaciones de restaurantes, bares y banquetes.
Dominio del español; inglés deseable.

Responsibilities

Supervisar y coordinar operaciones de los puntos de venta de alimentos y bebidas del hotel.
Mantener altos estándares de calidad en preparación de alimentos, servicio y presentación.
Liderar al equipo de F&B (chefs, camareros, bartenders) y fomentar un ambiente productivo.
Controlar costos de alimentos, bebidas y mano de obra para optimizar rentabilidad.
Desarrollar y actualizar menús en colaboración con cocina para ofrecer productos atractivos.
Gestionar inventario, compras y proveedores para asegurar calidad de insumos.
Asegurar cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene.
Colaborar con Banquetes para eventos y conferencias.
Monitorear satisfacción del cliente y gestionar quejas de manera proactiva.
Mantenerse al día con tendencias de F&B para innovar la oferta.