Jefe/a de Cocina: Lidera Inventarios, Calidad y Equipo

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 167.000 - 179.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo 15,000–16,000 MXN mensuales

Propinas

Prestaciones de ley tras 3 meses

Estabilidad laboral

Crecimiento profesional

Buen ambiente de trabajo

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico busca Encargada de Cocina/Jefa de Cocina para Taquería en Puebla. Coordinará la operación diaria, garantizará la calidad y seguridad alimentaria, y optimizará costos e insumos. Se requiere experiencia en liderazgo de cocinas y manejo de personal.

Se valorará educación en Gastronomía y manejo de inventarios. Ofrecemos sueldo y prestaciones, con oportunidad de desarrollo en un entorno gastronómico dinámico.

Formación

• Bachillerato concluido.
• Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, deseable.
• Experiencia mínima de 2 años en cargo similar.
• Capacidad de liderar y supervisar equipos de cocina.
• Experiencia en control de inventarios, costos e insumos.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de la cocina.
• Coordinar y distribuir actividades entre el personal de cocina.
• Controlar calidad, presentación, sabor y tiempos de preparación.
• Verificar recetas, porciones y estándares establecidos.
• Gestionar inventarios, compras y almacenamiento de insumos.
• Aplicar PEPS y controlar mermas para optimizar costos.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Inventarios

Costeo

Mermas

PEPS

Producción

Higiene

Office/POS

Educación

Bachillerato concluido

Gastronomía: técnica o licenciatura

Herramientas

Office/POS

Descripción del empleo

Mentory Grupo Consultor Turístico busca Encargada de Cocina/Jefa de Cocina para Taquería en Puebla. Coordinará la operación diaria, garantizará la calidad y seguridad alimentaria, y optimizará costos e insumos. Se requiere experiencia en liderazgo de cocinas y manejo de personal.

Se valorará educación en Gastronomía y manejo de inventarios. Ofrecemos sueldo y prestaciones, con oportunidad de desarrollo en un entorno gastronómico dinámico.