Chef de Restaurante: Diseña Menú, Lidera Equipo y Costos

Mentory Grupo Consultor Turístico

Xico

Presencial

MXN 119.000 - 160.000

Jornada completa

Hace 3 días

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Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Chef - Restaurante para liderar la cocina en Huexotitla, Puebla, con enfoque en diseño de menús, control de costos y gestión de inventario. Será responsable de garantizar inocuidad alimentaria y coordinar el correcto despacho de platos durante el servicio.

El candidato ideal liderará al equipo, capacitará al personal y mantendrá la consistencia de cada receta, asegurando una experiencia de alta calidad para los comensales y un rendimiento óptimo del

Formación

Experiencia diseñando menús y rotación estacional.
Capacidad para calcular precios y márgenes.
Gestión de compras y evaluación de proveedores.
Conocimiento de normas HACCP y buenas prácticas.
Habilidad para coordinar el servicio y emplatado.

Responsabilidades

Liderar al equipo: asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.
Capacitar al personal: enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.
Mantener la consistencia: asegurar que cada receta se ejecute con el sabor y la presentación deseados.
Cuidar el equipamiento: monitorear mantenimiento y uso correcto de herramientas de trabajo.