Líder de Restaurante: Operaciones y Calidad

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 167.000 - 190.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico en Puebla busca un Gerente de Restaurante con experiencia en supervisión de equipos y control de operaciones. Serás responsable de administrar personal, controlar costos, inventarios y garantizar higiene y calidad en el servicio.

Se valoran habilidades de liderazgo y capacidad para resolver incidencias y mantener la satisfacción del cliente, asegurando una operación eficiente y rentable para el restaurante asociado.

Formación

• Titulación universitaria relacionada y experiencia en supervisión en Alimentos y Bebidas.
• Conocimientos de gestión de personal, costos e inventarios.
• Enfoque en higiene y normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Administrar personal: organizar turnos, asignar tareas, resolver incidencias y capacitar al equipo de meseros, cajeros y cocineros.
• Control financiero y de costos: monitorear mermas, fijar costos de alimentos y supervisar ventas.
• Gestión de inventarios: validar recepción de insumos y mantener stock óptimo.
• Control de calidad y normatividad: asegurar higiene y cumplir Normas oficiales (Distintivo H)
• Atención y resolución de quejas: actuar ante problemas con comensales para proteger la reputación.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación asertiva

Trabajar bajo presión

Adaptabilidad

Educación

Administración de Empresas

Gastronomía

Hotelería

Turismo

Herramientas

Soft Restaurant

Micros

Descripción del empleo

Mentory Grupo Consultor Turístico en Puebla busca un Gerente de Restaurante con experiencia en supervisión de equipos y control de operaciones. Serás responsable de administrar personal, controlar costos, inventarios y garantizar higiene y calidad en el servicio.

Se valoran habilidades de liderazgo y capacidad para resolver incidencias y mantener la satisfacción del cliente, asegurando una operación eficiente y rentable para el restaurante asociado.