Japanese Kitchen Sous Chef — Lead New Opening

The Big Jobsite; Chihuahua; On-site; MXN 240,000 - 360,000; Full time

Benefits offered by this job

Oportunidad de desarrollo profesional

Estabilidad laboral

Oportunidad de formar parte de una新ap0

Job summary

The Big Jobsite busca un Subchef para la apertura de un restaurante de comida japonesa. Será responsable de garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos, liderando al equipo de cocina y asegurando operaciones durante el servicio.

Se requiere experiencia en cocina japonesa y en liderazgo, manejo de costos y cumplimiento de normas de higiene. Ofrecemos desarrollo profesional y estabilidad laboral, con disponibilidad de horario para la apertura.

Qualifications

• Experiencia previa como Subchef o encargado de cocina.
• Experiencia comprobable en cocina japonesa.
• Manejo, supervisión y capacitación de personal.
• Conocimiento de técnicas de preparación, cortes, recetas y montaje de platillos.
• Control de costos, inventarios, insumos y mermas.
• Cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y asegurar la operación durante el servicio.
• Disponibilidad de horario.

Responsibilities

• Contribuir a la calidad, presentación y consistencia de los platillos.
• Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el servicio.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar el inventario y las mermas, gestionando insumos.
• Apoyar en el montaje y emplatado de los platos finales.
• Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
• Colaborar con la dirección para mantener estándares de servicio.
• Garantizar operación fluida durante la apertura del restaurante.

Skills

Cocina japonesa

Liderazgo

Gestión de equipo

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Job description

The Big Jobsite busca un Subchef para la apertura de un restaurante de comida japonesa. Será responsable de garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos, liderando al equipo de cocina y asegurando operaciones durante el servicio.

Se requiere experiencia en cocina japonesa y en liderazgo, manejo de costos y cumplimiento de normas de higiene. Ofrecemos desarrollo profesional y estabilidad laboral, con disponibilidad de horario para la apertura.