Instructor de Cocina EPIC Academy | Capacitación y Liderazgo

Royalton Hotels & Resorts

Cancún

Vor Ort

MXN 279.000 - 446.000

Vollzeit

Vor 8 Tagen

Eine vollständige Bewerbung in einer Minute

Maßgeschneiderter Lebenslauf und Anschreiben – versandbereit.

Schaffe es an den ATS-Filtern vorbei

Zusammenfassung

Royalton Hotels & Resorts en Cancún busca un Instructor(a) de Cocina para formar a los equipos mediante capacitación práctica y acompañamiento durante la operación, asegurando el cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad.

El perfil incluye formación en Gastronomía, al menos 3 años de experiencia en roles de liderazgo, conocimiento en HACCP y capacidad para capacitar y coordinar durante periodos de alta demanda, con inglés intermedio.

Qualifikationen

Formación o certificación en Gastronomía o área afín.
Experiencia en capacitación de equipos y liderazgo en cocina.
Conocimiento de HACCP, inocuidad y control de porciones.

Aufgaben

Planear e impartir programas de capacitación culinaria y de servicio.
Evaluar participantes y certificar sus competencias en Epic Culinary Academy.
Acompañar al equipo durante la preparación y servicio para garantizar calidad y tiempos.
Reforzar cumplimiento de HACCP y protocolos PEPS de almacenamiento y rotación.
Promover reducción de desperdicios y mejora continua del equipo.
Identificar necesidades de capacitación y dar seguimiento a mejoras de desempeño.
Colaborar con el Chef Ejecutivo, líderes de cocina y Quality/People & Culture.
Destinar ~80 % del tiempo a áreas operativas brindando capacitación en tiempo real.

Kenntnisse

Capacitación de equipos

Comunicación eficaz

Gestión de equipos

Inglés intermedio

Ausbildung

Formación en Gastronomía / Artes Culinarias

Jobbeschreibung

Hol dir deinen kostenlosen, vertraulichen Lebenslauf-Check.

oder ziehe deine Datei hierhin.