Chef Ejecutivo de Cocina | Lidera Operaciones Culinarias

Royalton-Hotels-; Benito Juárez; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

Royalton-Hotels- busca un líder culinario para dirigir las operaciones del buffet o la especialidad del restaurante, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Se requiere experiencia de al menos un año, conocimiento de normas de higiene y técnicas culinarias avanzadas, y capacidad para manejar diversas especialidades.

El candidato ideal contará con una formación en Gastronomía, Artes Culinarias o Administración de Restaurantes y demostrará habilidades de gestión de equipos para

Qualifications

• Experiencia de un año en el puesto o afín.
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Manejo de diferentes especialidades (mediterránea, francesa, peruana, española, entre otras).
• Lic. en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o carrera afín.

Responsibilities

• Dirigir y gestionar todas las operaciones culinarias del buffet o especialidad del restaurante.
• Garantizar la excelencia en la calidad de los platos y la seguridad alimentaria.

Skills

Higiene y seguridad alimentaria

Técnicas culinarias avanzadas

Gestión de cocina

Liderazgo de equipo

Manejo de especialidades culinarias

Education

Lic. en Gastronomía

Artes Culinarias

Administración de Restaurantes

Job description

Royalton-Hotels- busca un líder culinario para dirigir las operaciones del buffet o la especialidad del restaurante, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Se requiere experiencia de al menos un año, conocimiento de normas de higiene y técnicas culinarias avanzadas, y capacidad para manejar diversas especialidades.

El candidato ideal contará con una formación en Gastronomía, Artes Culinarias o Administración de Restaurantes y demostrará habilidades de gestión de equipos para