Global Head Chef: Lead Central Kitchen & Excellence

Meliá Hotels International; México; Vor Ort; MXN 357.000 - 580.000; Vollzeit

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Zusammenfassung

Meliá Hotels International busca un/a responsable de la implementación de procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel y manteniendo los niveles de calidad de producto y servicio.

Se valorará experiencia en gestión de equipos, liderazgo y habilidades de comunicación; se solicita titulación universitaria en Turismo y/o superior, formación en Gastronomía/Culinaria, dominio de Office y nivel

Qualifikationen

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
• Inglés Avanzado.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos en herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, experiencia previa en gestión de equipos.

Aufgaben

• Implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos de su departamento y conocerlos.
• Llevar el control de presencia del personal a su mando.
• Participar de los resultados de las auditorías.
• Velar por la experiencia del cliente, personalizando su estancia y anticipándose a sus necesidades.

Kenntnisse

Inglés avanzado

Ausbildung

Titulación universitaria en Turismo

Formación en Gastronomía/Culinaria

Tools

Office

Jobbeschreibung

Meliá Hotels International busca un/a responsable de la implementación de procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel y manteniendo los niveles de calidad de producto y servicio.

Se valorará experiencia en gestión de equipos, liderazgo y habilidades de comunicación; se solicita titulación universitaria en Turismo y/o superior, formación en Gastronomía/Culinaria, dominio de Office y nivel