HEAD CHEF

Meliá Hotels International; Chetumal; On-site; MXN 279,000 - 469,000; Full time

Benefits offered by this job

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Oportunidades internacionales

Job summary

Meliá Hotels International busca profesional para liderar la implementación de cocina centralizada, asegurando los estándares de la compañía y adaptando la operativa al equipo del hotel.

Se exige titulación en Turismo o similar, inglés avanzado y experiencia en higiene y gestión económica de cocina. Se valora liderazgo y capacidad de supervisión en un grupo global.

Qualifications

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
• Inglés avanzado requerido.
• Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos en herramientas de gestión económica y análisis en cocina.

Responsibilities

• Implementar procedimientos de cocina centralizada asegurando los estándares de la empresa.
• Velar por el cumplimiento de objetivos económicos del departamento.
• Llevar control de presencia del personal a su mando.
• Participar en resultados de auditorías.
• Velar por la experiencia del cliente y superar sus expectativas.

Skills

Inglés Avanzado

Liderazgo

Gestión de equipos

Gestión de costos en cocina

Education

Licenciatura en Turismo o similar

Formación en Gastronomía/Culinaria

Tools

Office Suite

Herramientas de gestión económica

Job description

El mundo es tuyo con Meliá

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
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Misión:

Implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos.

¿Qué debo hacer?

• Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos de su departamento y es conocedor de los objetivos económicos.
• Llevar el control de presencia del personal a su mando.
• Participar de los resultados de las auditorías.
• Velar por la experiencia del cliente, personalizando su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.

¿Qué necesito?

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria .
• Inglés Avanzado.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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