Gerente general Restaurante

Destrezza RH; Cancún; On-site; MXN 700,000 - 950,000; Full time

Job summary

Destrezza RH busca un Gerente General de Restaurante en Cancún para dirigir la operación diaria, garantizar un servicio excelente y una gestión eficiente. Coordinará sala y cocina, organizará turnos y supervisará la atención al cliente manteniendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

El puesto es a jornada completa y presencial en Cancún, con foco en control de inventarios, proveedores, costes y rentabilidad.

Qualifications

• Experiencia previa como gerente general, encargado/a o responsable de restaurante, gestionando equipos y operaciones diarias en entornos de alta actividad.
• Aptitudes sólidas en liderazgo, organización del trabajo, resolución de conflictos y motivación de equipos diversos.
• Conocimientos de gestión económica básica: control de costes, elaboración de presupuestos, análisis de ventas y optimización de recursos.
• Capacidad para ofrecer una atención cercana y profesional a la clientela, con orientación al servicio y a la mejora continua de la experiencia en el restaurante.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y para adaptarte a las necesidades operativas del restaurante.
• Se valorará formación en hostelería, turismo o administración de empresas, así como manejo de herramientas informáticas de gestión y reservas.

Responsibilities

• Gestión integral del restaurante, asegurando un servicio excelente y una operación eficiente cada día.
• Coordinarás al equipo de sala y cocina, organizarás turnos, supervisarás la atención a la clientela y velarás por el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Control de inventarios, pedidos a proveedores, gestión de costes y análisis de resultados para mejorar la rentabilidad del negocio.
• Participarás en la planificación de promociones, eventos especiales y acciones comerciales para aumentar la afluencia y la satisfacción de la clientela.

Skills

Liderazgo

Organización

Gestión de equipos

Resolución de conflictos

Gestión de costes

Elaboración de presupuestos

Análisis de ventas

Atención al cliente

Orientación al servicio

Planificación de turnos

Mejora de experiencia

Manejo de reservas

Education

Hostelería/Turismo/Administración

Tools

Gestión de reservas

Job description

Descripción del puesto

Como Gerente general de Restaurante en Destrezza RH, serás responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando un servicio excelente y una operación eficiente cada día. Coordinarás al equipo de sala y cocina, organizarás turnos, supervisarás la atención a la clientela y velarás por el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Te encargarás del control de inventarios, pedidos a proveedores, gestión de costes y análisis de resultados para mejorar la rentabilidad del negocio. También participarás en la planificación de promociones, eventos especiales y acciones comerciales para aumentar la afluencia y la satisfacción de la clientela. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Cancún, ROO.

• Experiencia previa como gerente general, encargado/a o responsable de restaurante, gestionando equipos y operaciones diarias en entornos de alta actividad.
• Aptitudes sólidas en liderazgo, organización del trabajo, resolución de conflictos y motivación de equipos diversos.
• Conocimientos de gestión económica básica: control de costes, elaboración de presupuestos, análisis de ventas y optimización de recursos.
• Capacidad para ofrecer una atención cercana y profesional a la clientela, con orientación al servicio y a la mejora continua de la experiencia en el restaurante.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y para adaptarte a las necesidades operativas del restaurante.
• Se valorará formación en hostelería, turismo o administración de empresas, así como manejo de herramientas informáticas de gestión y reservas.