Líder de Restaurante: Operaciones, Costos y Experiencia

Destrezza RH

Cancún

On-site

MXN 700,000 - 950,000

Full time

41 hours ago

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Job summary

Destrezza RH busca un Gerente General de Restaurante en Cancún para dirigir la operación diaria, garantizar un servicio excelente y una gestión eficiente. Coordinará sala y cocina, organizará turnos y supervisará la atención al cliente manteniendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

El puesto es a jornada completa y presencial en Cancún, con foco en control de inventarios, proveedores, costes y rentabilidad.

Qualifications

Experiencia previa como gerente general, encargado/a o responsable de restaurante, gestionando equipos y operaciones diarias en entornos de alta actividad.
Aptitudes sólidas en liderazgo, organización del trabajo, resolución de conflictos y motivación de equipos diversos.
Conocimientos de gestión económica básica: control de costes, elaboración de presupuestos, análisis de ventas y optimización de recursos.
Capacidad para ofrecer una atención cercana y profesional a la clientela, con orientación al servicio y a la mejora continua de la experiencia en el restaurante.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y para adaptarte a las necesidades operativas del restaurante.
Se valorará formación en hostelería, turismo o administración de empresas, así como manejo de herramientas informáticas de gestión y reservas.

Responsibilities

Gestión integral del restaurante, asegurando un servicio excelente y una operación eficiente cada día.
Coordinarás al equipo de sala y cocina, organizarás turnos, supervisarás la atención a la clientela y velarás por el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Control de inventarios, pedidos a proveedores, gestión de costes y análisis de resultados para mejorar la rentabilidad del negocio.
Participarás en la planificación de promociones, eventos especiales y acciones comerciales para aumentar la afluencia y la satisfacción de la clientela.