Gerente F&B Sostenible — Hotel Boutique (Híbrido)

Placements24

Aguascalientes

Hybrid

MXN 420,000 - 660,000

Full time

5 days ago

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Seguro de gastos médicos mayores

Plan de retiro

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar operaciones en un hotel boutique en Aguascalientes. Se valorará experiencia en sostenibilidad y gestión de costos, con enfoque en la mejora de calidad y servicio al huésped.

El puesto admite un modelo de trabajo híbrido, coordinando operaciones presenciales y tareas administrativas a distancia; se requieren habilidades de liderazgo y capacidad para diseñar menús sostenibles y gestionar eventos.

Qualifications

Título profesional en administración hotelera o similar.
Experiencia mínima de 6 años en Alimentos y Bebidas, preferible en hoteles sostenibles.
Conocimientos de prácticas sostenibles y control de costos.
Dominio de liderazgo, gestión de personal y resolución de problemas.
Conocimientos financieros, presupuestos y rentabilidad.
Certificación en manipulación de alimentos y normativas sanitarias.
Dominio del español; inglés valorable.

Responsibilities

Gestionar operaciones diarias de F&B en restaurantes, bares y servicio a la habitación.
Desarrollar estrategias para minimizar desperdicios y usar ingredientes locales.
Supervisar menús con enfoque en sostenibilidad y satisfacción del cliente.
Controlar costos, gestionar inventarios y optimizar rentabilidad del departamento.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B, manteniendo estándares de seguridad.
Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria, y trabajar con compras sostenibles.
Diseñar programas de reducción de consumo de agua y energía en F&B.
Monitorear tendencias y proponer innovaciones para la oferta y experiencia.