Gerente de Restaurante

Timeless Brands; Monterrey; Presencial; MXN 670.000 - 1.004.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas semanales

Prestaciones de ley

Oportunidades de desarrollo

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Timeless Brands busca un Gerente de Restaurante para liderar la operación diaria y rentabilidad de uno de sus centros de experiencia. El candidato ideal debe impulsar estándares de calidad, seguridad y servicio mágica, gestionando equipos y procesos clave.

Se requiere experiencia en alto volumen, manejo de nómina, inventarios y cumplimiento de normas. Ofrecemos formación, un entorno dinámico y oportunidades de desarrollo dentro de la empresa.

Formación

• Experiencia mínima: 3 a 5 años como Gerente o Subgerente en restaurantes de alto volumen.
• Conocimientos en control de KPIs operativos/financieros, inventarios, aperturas/cierres, line checks, cortes de caja y gestión de nómina.
• Liderazgo probado: gestión de capacitación y desarrollo de personal.
• Conocimiento de protocolos de seguridad, permisos y atención a inspecciones.

Responsabilidades

• Liderar, desarrollar y acompañar a los líderes de área y capacitar al equipo mediante planes de inducción y desarrollo.
• Ejecutar procesos diaros de apertura/cierre, line checks y cortes de caja manteniendo estándares.
• Gestionar inventarios y abastos, y asegurar el cumplimiento de KPIs y rendición de cuentas.
• Gestionar la experiencia del visitante, atención a quejas y manejo de crisis para una experiencia mágica.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación asertiva

Resolución de problemas

Sentido de urgencia

Enfoque al detalle

Descripción del empleo

¿Sueñas con liderar un equipo que crea momentos inolvidables dentro de una de las marcas más queridas y famosas del mundo? En Timeless Brands, buscamos un líder apasionado y proactivo para unirse a nuestro Cast como Gerente de Restaurante. Si tienes la habilidad de combinar la excelencia operativa con una experiencia de servicio mágica, ¡este es tu lugar!

TU MISIÓN CLAVE

Asegurar la operación diaria impecable de nuestro restaurante, impulsar la rentabilidad cumpliendo con los KPIs de la unidad, mantener los más altos estándares de calidad, seguridad e imagen, y garantizar una experiencia mágica y memorable para todos nuestros visitantes.

RESPONSABILIDADES CLAVE

1. Liderazgo, Desarrollo y Experiencia de Equipo

• Desarrollo de Liderazgo (LMA & RIT): Desarrollar y acompañar a los líderes de área mediante la implementación de LMA (Liderar, Manejar, Rendir Cuentas), verificando continuamente el cumplimiento del RIT (Ritmo de Trabajo / Rutinas de Trabajo).
• Capacitación y Onboarding: Implementar el plan de capacitación pre y post 30 días, así como el programa de experiencia para toda la plantilla.
• Gestión de Personal y Nómina: Registrar y enviar oportunamente las incidencias de nómina y asegurar el cumplimiento de las reglas de asistencia.
• Cultura de Servicio: Fomentar un ambiente colaborativo, motivador y alineado con los valores y la magia de Timeless Brands.

2. Excelencia Operativa y Control Administrativo

• Rutinas Diarias y Cortes: Ejecutar con rigor los procesos diarios de apertura, cierre, line checks y cortes de caja en todas las áreas del restaurante.
• Inventarios y Abasto (SQ1): Ejecutar y enviar oportunamente los inventarios semanales, así como gestionar la recepción del abasto programado conforme a la planeación autorizada.
• Cumplimiento de KPIs y Rendición de Cuentas: Asegurar el cumplimiento de los KPIs financieros y operativos de la unidad, revisando resultados y participando activamente en los comités operativos y semanales de marca.
• Mejora Continua: Proponer mejoras de procesos mensualmente y colaborar en comités operativos interdepartamentales.

3. Calidad, Imagen, Seguridad y Cumplimiento Legal

• Mantenimiento e Imagen: Supervisar la ejecución del mantenimiento preventivo y correctivo, garantizando que la limpieza, estética y ambientación de la unidad se mantengan en condiciones impecables.
• Seguridad y Prevención: Garantizar la ejecución rigurosa de los protocolos de seguridad, prevención de riesgos y respuesta ante emergencias.
• Gestión de Inspecciones y Permisos: Atender inspecciones y requerimientos de autoridades gubernamentales conforme al protocolo de permisos, licencias y notificaciones.

4. Satisfacción del Visitante y Manejo de Crisis

• Gestión de Experiencia y Quejas: Atender y resolver oportunamente cualquier queja o situación que afecte la satisfacción de los visitantes para asegurar una experiencia mágica.

REQUISITOS INDISPENSABLES

Experiencia mínima: 3 a 5 años como Gerente o Subgerente en restaurantes de alto volumen, centros de entretenimiento u hospitalidad.

Conocimientos técnicos: Control de KPIs operativos/financieros, manejo de inventarios, aperturas/cierres, line checks, cortes de caja y gestión de nómina.

Liderazgo probado: Manejo e implementación de programas de capacitación, desarrollo de personal y metodologías de gestión de equipos.

Normatividad: Conocimiento en protocolos de seguridad, licencias, permisos y atención a inspecciones de autoridades.

Habilidades: Comunicación asertiva, resolución de problemas bajo presión, sentido de urgencia y enfoque al detalle.

Disponibilidad: Horario flexible (incluyendo fines de semana y días festivos).

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Sueldo base competitivo + propinas semanales.
• Prestaciones de ley + adicionales.
• Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una empresa en expansión.
• Un ambiente de trabajo dinámico, divertido y enfocado en la excelencia y la creación de experiencias memorables.

Si estás listo para tomar la batuta, dirigir nuestra orquesta de servicio y asegurar el éxito operativo de uno de nuestros centros de experiencia, ¡postúlate y sé parte de la historia de Timeless Brands!