Gerente de Comisariato y Cocina Central

The Big Jobsite; Xico; On-site; MXN 558,000 - 725,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo y prestaciones de %

Estabilidad laboral

Oportunidad de crecimiento profesional

Excelente ambiente de trabajo

Pertenecer a un grupo sólido

Job summary

The Big Jobsite busca un Gerente de Comisariato para liderar la operación integral de cocinas centrales y producción de alimentos, garantizando eficiencia, calidad e inventarios controlados en todas las unidades del grupo.

Responsable de supervisar producción, costos, mermas, logística y distribución, dirigiendo a un equipo operativo, asegurando cumplimiento de recetas, normas de higiene y buenas prácticas de manufactura; se ofrece estabilidad, desarrollo profesional y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia 3–5 años como Gerente o Jefe de Comisariato o Cocina Central.
• Experiencia en producción de alimentos a gran volumen.
• Conocimientos de inventarios, costos y mermas.
• Manejo de Excel y herramientas de control operativo.
• Disponibilidad de horario.

Responsibilities

• Planear, coordinar y supervisar la operación integral del comisariato.
• Garantizar la producción conforme al programa y necesidades de las unidades.
• Supervisar preparación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Controlar recetas, gramajes y estándares de calidad.
• Gestionar inventarios, entradas y salidas de materia prima.
• Dirigir al equipo operativo y desarrollar al personal.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Manejo de costos

Education

Licenciatura en Gastronomía

Administración

Ingeniería en Alimentos

Tools

Excel

Job description

The Big Jobsite busca un Gerente de Comisariato para liderar la operación integral de cocinas centrales y producción de alimentos, garantizando eficiencia, calidad e inventarios controlados en todas las unidades del grupo.

Responsable de supervisar producción, costos, mermas, logística y distribución, dirigiendo a un equipo operativo, asegurando cumplimiento de recetas, normas de higiene y buenas prácticas de manufactura; se ofrece estabilidad, desarrollo profesional y salario competitivo.