Gerente de Operaciones de Cocina (Remoto)

Placements24; Chihuahua; Remote; MXN 600,000 - 1,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Trabajo remoto

Job summary

Placements24 está buscando un Gerente de Operaciones de Cocina con experiencia para supervisar las operaciones culinarias de forma remota. El rol es clave para garantizar eficiencia, calidad y rentabilidad en cocinas centrales y de producción, trabajando junto a chefs, gerentes de planta y logística para optimizar la cadena de suministro.

Se requiere título universitario en administración, ingeniería industrial o campo relacionado, más ≥5 años en gestión de operaciones de cocina, conocimientos

Qualifications

• Título universitario en administración o ingeniería relacionado.
• ≥5 años en operaciones de cocina o producción de alimentos a gran escala.
• Conocimiento de cadena de suministro, inventarios y optimización de procesos.
• Conocimiento de normativas HACCP/SQF.
• Capacidad para liderar equipos de forma remota y gestionar múltiples proyectos.

Responsibilities

• Supervisar y optimizar procesos operativos de cocinas, producción y control de calidad.
• Desarrollar e implementar estrategias para reducir costos operativos y desperdicio.
• Garantizar cumplimiento de regulaciones de seguridad alimentaria.
• Gestionar relaciones con proveedores y asegurar la disponibilidad de insumos.
• Analizar datos operativos para identificar tendencias y mejoras.
• Liderar equipos de cocina de forma remota y promover una cultura de excelencia.

Skills

Operaciones

Gestión de cocina

Cadena de suministro

Análisis de datos

Liderazgo remoto

Control de inventarios

Toma de decisiones

Education

Licenciatura en Administración de Empresas

Ingeniería Industrial

Tools

HACCP

SQF

Job description

Acerca del Puesto

Nuestra firma está buscando un Gerente de Operaciones de Cocina altamente organizado y con experiencia para supervisar las operaciones culinarias de manera remota. Esta posición será fundamental para garantizar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad de nuestras cocinas centrales y de producción, manteniendo altos estándares en todos los procesos. Trabajarás de cerca con los chefs de cocina, gerentes de planta y equipos de logística para optimizar la cadena de suministro, gestionar inventarios, asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejorar continuamente los flujos de trabajo. Buscamos un líder proactivo, con sólidas habilidades analíticas y un enfoque en la mejora continua para impulsar el éxito operativo.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y optimizar los procesos operativos de las cocinas, incluyendo la producción de alimentos, la gestión de inventarios y el control de calidad.
• Desarrollar e implementar estrategias para reducir costos operativos, minimizar el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la producción.
• Garantizar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y normativas sanitarias vigentes.
• Gestionar las relaciones con proveedores clave, negociando términos y asegurando la calidad y disponibilidad de los insumos.
• Analizar datos operativos y de rendimiento para identificar tendencias, cuellos de botella y oportunidades de mejora.
• Liderar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia, seguridad y alto rendimiento en un entorno remoto .

Requisitos

• Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gestión de Alimentos y Bebidas o campo relacionado.
• Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de operaciones de cocina, preferiblemente en entornos de producción de alimentos a gran escala o cadenas de restaurantes.
• Sólido conocimiento de principios de gestión de la cadena de suministro, control de inventarios y optimización de procesos.
• Experiencia en la implementación y monitoreo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, etc.).
• Excelentes habilidades analíticas, de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad probada para liderar equipos de forma remota y gestionar múltiples proyectos simultáneamente.

Beneficios

• Salario competitivo y paquete de compensación atractivo.
• Oportunidad de tener un impacto significativo en las operaciones de una empresa en crecimiento.
• Flexibilidad para trabajar desde cualquier ubicación geográfica (rol remoto ).
• Programas de desarrollo profesional y oportunidades de avance.
• Un entorno de trabajo colaborativo y enfocado en la innovación.