Chef de Comedor Industrial: Lidera Cocina y Menús

Newrest; México; Remote; MXN 216,000 - 336,000; Full time

Job summary

Newrest busca un/a profesional para coordinar y supervisar la preparación y el servicio de alimentos en un comedor industrial, garantizando calidad, sabor e inocuidad. Se busca cumplimiento estricto de menús y normas de higiene, con experiencia en manejo de grandes volúmenes y supervisión de equipos.

Se exige formación en Gastronomía o afín y experiencia previa en comedores industriales o servicios de alimentación masiva.

Qualifications

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.

Responsibilities

• Coordinar la preparación y el servicio diario de alimentos.
• Supervisar al personal de cocina y distribuir las actividades del equipo.
• Asegurar el cumplimiento de menús, recetas y gramajes establecidos.
• Verificar la calidad, sabor, temperatura y presentación de los alimentos.
• Supervisar recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.

Job description

Newrest busca un/a profesional para coordinar y supervisar la preparación y el servicio de alimentos en un comedor industrial, garantizando calidad, sabor e inocuidad. Se busca cumplimiento estricto de menús y normas de higiene, con experiencia en manejo de grandes volúmenes y supervisión de equipos.

Se exige formación en Gastronomía o afín y experiencia previa en comedores industriales o servicios de alimentación masiva.