Gerente de Alimentos y Bebidas - Sector Hotelero

Hotelería Tiser; Irapuato; On-site; MXN 480,000 - 720,000; Full time

Benefits offered by this job

Pago quincenal

Prestaciones superiores

Seguro de vida

Seguro de Gastos Médicos Mayores

Vales de gasolina

Comedor gratuito

Incremento salarial a los 3 meses

Job summary

TISER HOTEL busca un/a Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia para supervisar restaurante, bar y banquetes. Coordinará costos, presupuestos y compras, y liderará al equipo para garantizar estándares de calidad y servicio.

Se requiere licenciatura en Admin. Hotelera o afín y experiencia en costos, ventas y gestión de personal; se ofrece oportunidad de desarrollo y prestaciones superiores.

Qualifications

• Licenciatura en Admin. Hotelera, Turismo o Admin. de Empresas.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos gerenciales en A&B.
• Experiencia en administración y supervisión de restaurantes, bares y banquetes.
• Control de costos, presupuestos, inventarios y mermas.
• Manejo de personal, capacitación y evaluación de equipos.
• Dominio de estándares de calidad, servicio e inocuidad alimentaria.
• Habilidad para analizar indicadores y definir estrategias de ingresos.
• Manejo de POS y herramientas de control administrativo.
• Liderazgo, negociación, organización y toma de decisiones.
• Disponibilidad de horario para atender operaciones.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar operación de restaurante, bar y banquetes.
• Analizar ingresos, gastos, costos y rentabilidad del depto.
• Elaborar y controlar presupuesto anual de A&B.
• Revisar y autorizar costeo de platillos, recetas y menús.
• Coordinar inventarios y autorizar requisiciones y mermas.
• Revisar cotizaciones, precios, promociones y cortesías de eventos.
• Planear y coordinar eventos y banquetes especiales.
• Gestionar proveedores y servicios de personal externo.
• Supervisar contratación, capacitación y desempeño del personal.
• Verificar cumplimiento de calidad, seguridad e higiene.
• Inspeccionar instalaciones y centros de consumo.
• Dirigir juntas departamentales y participar en Comité Ejecutivo.

Skills

Liderazgo

Gestión de personal

Capacitación

Análisis de costos

Presupuestos

Supervisión

Organización

Toma de decisiones

Negociación

Higiene e inocuidad

Education

Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo o Administración de Empresas

Job description

TISER HOTEL

Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B)

Requisitos:

• Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo o Administración de Empresas
• Experiencia mínima de 3 años en puestos gerenciales o de supervisión en Alimentos y Bebidas, preferentemente en hoteles o restaurantes
• Experiencia en administración y supervisión de restaurantes, bares y banquetes.
• Control y manejo de costos, presupuestos, inventarios y manejo de mermas.
• Experiencia en manejo de personal, capacitación y evaluación de equipos de trabajo.
• Dominio de estándares de calidad, servicio al cliente, higiene e inocuidad alimentaria.
• Habilidad para analizar indicadores financieros y operativos, y desarrollar estrategias para incrementar ingresos y rentabilidad.
• Manejo de sistemas de punto de venta y herramientas de control administrativo.
• Liderazgo, negociación, organización y toma de decisiones.
• Disponibilidad de horario para atender las necesidades operativas.

Actividades:

• Supervisar y coordinar la operación de restaurante, bar y banquetes.
• Analizar ingresos, gastos, costos y rentabilidad del departamento.
• Elaborar y controlar el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas.
• Revisar y autorizar costeo de platillos, recetas, menús y paquetes de banquetes.
• Coordinar inventarios y autorizar requisiciones, mermas, traspasos y máximos y mínimos.
• Revisar y autorizar cotizaciones, precios, promociones y cortesías de eventos.
• Planear y coordinar eventos especiales y servicios de banquetes.
• Gestionar proveedores y servicios de personal externo.
• Supervisar la contratación, evaluación, capacitación y desempeño del personal.
• Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad e higiene.
• Inspeccionar instalaciones y centros de consumo para garantizar su correcto funcionamiento.
• Dirigir juntas departamentales y participar en reuniones del Comité Ejecutivo.

Ofrecemos:

• Pago quincenal
• Prestaciones superiores
• Seguro de vida
• Seguro de Gastos Médicos Mayores
• Vales de gasolina
• Comedor gratuito
• Incremento salarial a los 3 meses .

-Requerimientos- Educación mínima:

Educación superior - Licenciatura 3 años de experiencia Idiomas: Español ,Inglés Edad: entre 35 y 55 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Evaluación, Gestión de equipos, Calidad de servicio, Capacitación, Gestión de personal, Inventario, Presupuestos, Supervisión, Administración de empresas Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, hotelier, hostelero