Encargado De Comedor

Corporativo Kosmos; Tlaquepaque; Presencial; MXN 183.000 - 219.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley

Horario: lunes a viernes 7:00 a.m. a 5

Descripción de la vacante

Corporativo Kosmos busca un Jefe de Cocina para coordinar y supervisar la operación de cocina en un comedor industrial, garantizando la correcta preparación, servicio y cumplimiento de estándares de higiene y presentación. Las funciones incluyen dirigir al personal, organizar la producción según el menú, controlar porciones, calidad y tiempos, y gestionar insumos, mermas y almacenamiento.

Se valorará experiencia en comedores industriales, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.

Formación

• Licenciatura en carrera técnica en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Cocinero Encargado.
• Experiencia indispensable en comedores industriales.
• Manejo y supervisión de personal.
• Experiencia en preparación de alimentos a gran volumen.
• Conocimiento en higiene y manejo de alimentos.
• Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al personal de cocina.
• Organizar la producción de alimentos de acuerdo con el menú.
• Supervisar porciones, sabor, presentación y calidad de los alimentos.
• Coordinar tiempos de preparación y servicio.
• Supervisar el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.
• Controlar insumos, mermas y desperdicios.
• Supervisar limpieza, orden e higiene del área.
• Asegurar el cumplimiento de procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
• Apoyar en inventarios y control de insumos.
• Resolver incidencias y necesidades de la operación.
• Capacitar y orientar al personal de cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo bajo presión

Manejo de personal

Supervisión de cocina

Calidad de alimentos

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

JEFE DE COCINA – COMEDOR INDUSTRIAL

Objetivo del puesto: Coordinar y supervisar la operación de cocina, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, así como el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio.

• Coordinar y supervisar al personal de cocina.
• Organizar la producción de alimentos de acuerdo con el menú.
• Supervisar porciones, sabor, presentación y calidad de los alimentos.
• Coordinar tiempos de preparación y servicio.
• Supervisar el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.
• Controlar insumos, mermas y desperdicios.
• Supervisar limpieza, orden e higiene del área.
• Asegurar el cumplimiento de procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
• Apoyar en inventarios y control de insumos.
• Resolver incidencias y necesidades de la operación.
• Capacitar y orientar al personal de cocina.

Requisitos:

• Escolaridad: Licenciatura en carrera técnica en Gastronomía
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Cocinero Encargado.
• Experiencia indispensable en comedores industriales.
• Manejo y supervisión de personal.
• Experiencia en preparación de alimentos a gran volumen.
• Conocimiento en higiene y manejo de alimentos.
• Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos:

• Sueldo: $18,000 brutos mensuales.
• Prestaciones de ley.
• Horario: lunes a viernes de 7:00 a.m. a 5:00 p.m.
• Zona de trabajo: San Pedro Tlaquepaque, Jalisco.
• Ubicación a 10 minutos del Metro 8 de Julio.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 1 año de experiencia Edad: entre 25 y 50 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, industry, industrial, industria