Docente de Pescados y Mariscos: Manejo y Cocción
UVM
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Vantaggi offerti da questo lavoro
Descrizione del lavoro
UVM busca un docente para el área de manejo y cocción de pescados y mariscos en Monterrey. Desarrollará competencias en identificación, selección, conservación y aplicación de técnicas culinarias para productos del mar, asegurando calidad e inocuidad en preparaciones nacionales e internacionales.
Se requiere título y cédula en gastronomía o afín, experiencia docente y manejo de plataformas como Teams o Blackboard.
Competenze
- Se requiere Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas o afín.
- Deseable Maestría - Título y Cédula.
- Experiencia como docente tres años.
- Conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Mansioni
- Reconocer las principales especies de pescados y mariscos, sus características y estacionalidad.
- Aplicar técnicas de limpieza, fileteado, despinado y porcionado de productos del mar.
- Seleccionar y utilizar métodos de cocción adecuados según la textura y uso culinario.
- Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria en manejo y almacenamiento.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
Conoscenze
Formazione
Strumenti
Descrizione del lavoro
UVM busca un docente para el área de manejo y cocción de pescados y mariscos en Monterrey. Desarrollará competencias en identificación, selección, conservación y aplicación de técnicas culinarias para productos del mar, asegurando calidad e inocuidad en preparaciones nacionales e internacionales.
Se requiere título y cédula en gastronomía o afín, experiencia docente y manejo de plataformas como Teams o Blackboard.
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