Director de Alimentos y Bebidas — Lujo Hotelero

Placements24; Región Centro; Sur place; MXN 600 000 - 900 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salario competitivo

Bonificaciones por desempeño

Plan de beneficios

Résumé du poste

Placements24 en Zapopan, Jalisco, busca un Especialista en Alimentos y Bebidas para liderar operaciones de lujo. Serás responsable de la gestión diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, con foco en calidad, innovación y satisfacción del huésped.

Desarrollarás menús rentables, gestionarás inventarios y costos, y formarás a un equipo orientado al servicio. Colaborarás con chefs y otros departamentos para ofrecer experiencias memorables en un entorno de alta gama.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo o establecimientos gastronómicos de alto nivel.
• Título universitario en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado, o experiencia laboral equivalente.
• Conocimiento exhaustivo de las operaciones de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Capacidad probada para controlar costos, gestionar presupuestos y mejorar la rentabilidad.
• Familiaridad con las regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
• Dominio de software de gestión hotelera (PMS) y sistemas de punto de venta (POS).
• Flexibilidad para trabajar horarios variados, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
• Pasión por la excelencia en el servicio y un profundo conocimiento de la gastronomía y las bebidas.
• Residencia en o cercanías de Zapopan, Jalisco, MX.

Responsabilités

• Supervisar y gestionar las operaciones diarias de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares y servicio de habitaciones.
• Desarrollar y mantener menús atractivos y rentables, en colaboración con los chefs ejecutivos.
• Garantizar la implementación de altos estándares de servicio al cliente y la satisfacción del huésped.
• Gestionar el inventario, controlar los costos de alimentos y bebidas, y optimizar la rentabilidad.
• Seleccionar, capacitar, motivar y evaluar al personal del departamento de alimentos y bebidas.
• Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y sanidad.
• Coordinar la planificación y ejecución de eventos especiales y banquetes.
• Desarrollar e implementar estrategias de marketing y promoción para los puntos de venta de A&B.
• Mantenerse al día con las tendencias de la industria de alimentos y bebidas para asegurar que nuestra oferta sea innovadora y competitiva.
• Colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para garantizar una experiencia unificada para el huésped.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación efectiva

Control de costos

Presupuestos

Innovación en hostelería

Formation

Título universitario en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado

Outils

PMS

POS

Description du poste

Placements24 en Zapopan, Jalisco, busca un Especialista en Alimentos y Bebidas para liderar operaciones de lujo. Serás responsable de la gestión diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, con foco en calidad, innovación y satisfacción del huésped.

Desarrollarás menús rentables, gestionarás inventarios y costos, y formarás a un equipo orientado al servicio. Colaborarás con chefs y otros departamentos para ofrecer experiencias memorables en un entorno de alta gama.