Director de Alimentos y Bebidas (F&B)

Placements24; Región Centro; In loco; MXN 1.100.000 - 1.800.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Seguro médico integral

Descuentos exclusivos en servicios del

Descuentos del hotel

Descrizione del lavoro

Placements24 busca un Director de Alimentos y Bebidas para un hotel de alta gama en Guadalajara. Serás responsable de la gestión integral de restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, asegurando excelencia culinaria para los huéspedes.

Se requiere licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería o Gastronomía y al menos 6 años en puestos de liderazgo de F&B en hoteles. Se valoran conocimientos de tendencias, control de costos y habilidades de liderazgo.

Competenze

• Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia comprobada de al menos 6 años en puestos de liderazgo de Alimentos y Bebidas en hoteles o establecimientos de alta cocina.
• Conocimiento profundo de tendencias gastronómicas, gestión de costos y operaciones de F&B.

Mansioni

• Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas (restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación).
• Desarrollar menús atractivos y rentables con chefs y personal de cocina.
• Controlar costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos para maximizar rentabilidad.
• Asegurar altos estándares de calidad, presentación y servicio al cliente en F&B.
• Liderar y motivar al equipo de F&B, promoviendo un ambiente de alto rendimiento.
• Gestionar eventos especiales y banquetes, asegurando su éxito y satisfacción del cliente.

Conoscenze

Liderazgo y gestión de personal

Comunicación

Resolución de problemas

Gestión de costos

Formazione

Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería o Gastronomía

Descrizione del lavoro

About the Role

Buscamos un apasionado y experimentado Director de Alimentos y Bebidas (F&B) para liderar las operaciones gastronómicas de un hotel de alta gama en Guadalajara . Serás el responsable de la gestión integral de todos los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes del hotel, asegurando una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes. Este rol clave exige creatividad, visión estratégica y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo diverso y optimizar la rentabilidad de las operaciones de F&B. Tu objetivo será elevar los estándares de calidad, innovar en la oferta gastronómica y garantizar la excelencia en cada detalle, posicionando al hotel como un referente culinario en la ciudad.

Key Responsibilities

• Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
• Desarrollar y supervisar la creación de menús atractivos y rentables, trabajando con chefs y personal de cocina.
• Controlar los costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos para maximizar la rentabilidad.
• Asegurar los más altos estándares de calidad, presentación y servicio al cliente en todas las áreas de F&B.
• Liderar y motivar al equipo de F&B, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
• Gestionar eventos especiales y banquetes, asegurando su éxito y la satisfacción del cliente.

Requirements

• Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia comprobada de al menos 6 años en puestos de liderazgo de Alimentos y Bebidas en hoteles o establecimientos de alta cocina.
• Conocimiento profundo de tendencias gastronómicas, gestión de costos y operaciones de F&B.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y gestión de personal.
• Capacidad demostrada para gestionar múltiples prioridades en un entorno dinámico.
• Certificaciones en seguridad alimentaria (ej. HACCP) son una ventaja.

Benefits

• Salario competitivo y un paquete de incentivos basado en el desempeño.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la industria hotelera.
• Seguro médico integral y otros beneficios de ley.
• La oportunidad de trabajar en un entorno vibrante y creativo en Guadalajara.
• Descuentos exclusivos en los servicios del hotel y gastronomía.