Culinary Operations Supervisor

The Wonderful Company LLC; Tampico; Presencial; MXN 279.000 - 446.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Compensación y prestaciones

Ambiente laboral favorable

Wonderful Giving

Descripción de la vacante

Wonderful Citrus, principal productor y empacador de cítricos, busca un/a responsable de comedores en Tampico para planificar y coordinar operaciones mensuales, semanales y diarias. Supervisarás la preparación, gestionarás costos y liderarás el equipo de cocina manteniendo calidad y normas de inocuidad.

Se exige licenciatura en Gastronomía o afín y al menos 2 años de experiencia en comedores u hotelería; se valora manejo de costos, inventarios y conocimientos de Office.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado).
• Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería.
• Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica.
• Experiencia en manejo de personal.
• Conocimiento en control de costos y presupuestos.
• Manejo de inventarios y almacenes.
• Conocimientos básicos de Office.
• Inglés intermedio (deseable).

Responsabilidades

• Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente).
• Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad.
• Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto.
• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral.
• Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación.
• Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas).
• Controlar inventarios y manejo de insumos.

Conocimientos

Planificación y coordinación

Liderazgo de equipo

Análisis de costos

Conocimientos de Office

Inglés intermedio

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Wonderful Citrus, principal productor y empacador de cítricos, busca un/a responsable de comedores en Tampico para planificar y coordinar operaciones mensuales, semanales y diarias. Supervisarás la preparación, gestionarás costos y liderarás el equipo de cocina manteniendo calidad y normas de inocuidad.

Se exige licenciatura en Gastronomía o afín y al menos 2 años de experiencia en comedores u hotelería; se valora manejo de costos, inventarios y conocimientos de Office.