Supervisor de Cocina y Comedores | Gestión de Costos

The Wonderful Company; Tamaulipas; Presencial; MXN 420.000 - 660.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Paquete competitivo de compensación y?

Ambiente de trabajo alineado conValues

Descripción de la vacante

Wonderful Citrus en México busca un/a gerente de comedores para planificar y coordinar las actividades de los comedores dentro de la instalación. Coordinarás la planificación mensual, semanal y diaria, supervisarás la preparación de alimentos y asegurarás calidad y tiempos.

Se requiere licenciatura en Gastronomía o similar, mínimo 2 años de experiencia en comedores o hotelería, dominio de costos y presupuestos, manejo de inventarios y liderazgo de personal.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado).
• Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería.
• Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica.
• Experiencia en manejo de personal.
• Conocimiento en control de costos y presupuestos.
• Manejo de inventarios y almacenes.
• Conocimientos básicos de paquetería Office.

Responsabilidades

• Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente).
• Supervisar la preparación de alimentos, tiempos, porciones y calidad.
• Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto.
• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral.
• Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación.
• Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas).
• Controlar inventarios y manejo de insumos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Control de costos

Inventarios

Office (Office básico)

Educación

Licenciatura en Gastronomía/Artes Culinarias o carrera afín (titulado)

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Wonderful Citrus en México busca un/a gerente de comedores para planificar y coordinar las actividades de los comedores dentro de la instalación. Coordinarás la planificación mensual, semanal y diaria, supervisarás la preparación de alimentos y asegurarás calidad y tiempos.

Se requiere licenciatura en Gastronomía o similar, mínimo 2 años de experiencia en comedores o hotelería, dominio de costos y presupuestos, manejo de inventarios y liderazgo de personal.