Culinary Lead: Food Safety & Team Development

Nuevo Hotel Cozumel S.A De C.V.; Quintana Roo; Vor Ort; MXN 201.000 - 312.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Nuevo Hotel Cozumel S.A De C.V. busca un supervisor de cocina para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, y el correcto almacenamiento de los alimentos.

Coordinará la limpieza de equipos y áreas, capacitará, desarrollará y evaluará al personal de cocina, elaborará horarios y asignará responsabilidades, promoviendo disciplina y trabajo en equipo durante el servicio. El rol requiere observación continua de procedimientos y liderazgo operativo para mantener altos estándares de calidad.

Aufgaben

• Vigilar normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
• Supervisar temperaturas, almacenamiento, manipulación y conservación de alimentos.
• Coordinar la limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas.
• Capacitar, desarrollar y evaluar al personal de cocina.
• Elaborar horarios y asignar responsabilidades de acuerdo con la operación.
• Promover disciplina, orden, comunicación y trabajo en equipo.
• Supervisar el desempeño del personal durante el servicio.

Jobbeschreibung

Nuevo Hotel Cozumel S.A De C.V. busca un supervisor de cocina para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, y el correcto almacenamiento de los alimentos.

Coordinará la limpieza de equipos y áreas, capacitará, desarrollará y evaluará al personal de cocina, elaborará horarios y asignará responsabilidades, promoviendo disciplina y trabajo en equipo durante el servicio. El rol requiere observación continua de procedimientos y liderazgo operativo para mantener altos estándares de calidad.