Coordinador/a de Stewarding y Operaciones de Cocina

The Excellence Collection; Benito Juárez; On-site; MXN 167,000 - 268,000; Full time

Job summary

The Excellence Collection en México busca un responsable de operaciones de cocina para planificar y gestionar las actividades del equipo, garantizando el cumplimiento del programa de mantenimiento y la inocuidad de las cocinas. Coordinará la gestión de inventario de suministros y equipos, desarrollará a los colaboradores y asegurará el cumplimiento de procedimientos, políticas y normas del grupo.

Además, supervisará la recopilación y almacenamiento de residuos conforme a regulaciones ambientales

Qualifications

Responsibilities

• Planificar y gestionar las actividades a desempeñar el equipo de trabajo, a fin de garantizar el cumplimiento del programa de mantenimiento y limpieza para mantener la inocuidad de las cocinas.
• Gestionar el inventario de suministros y equipos necesarios para el servicio, a fin de realizar pedidos conforme al stock establecido para la ocupación.
• Capacitar a los colaboradores a fin de desarrollar sus competencias y cumplir con los estándares.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos, políticas, normativas y estándares por el equipo de trabajo.
• Coordinar la recopilación, clasificación y almacenamiento de residuos según las regulaciones ambientales y de seguridad asegurando llevar un control de los residuos que son entregados a los proveedores.

Job description

The Excellence Collection en México busca un responsable de operaciones de cocina para planificar y gestionar las actividades del equipo, garantizando el cumplimiento del programa de mantenimiento y la inocuidad de las cocinas. Coordinará la gestión de inventario de suministros y equipos, desarrollará a los colaboradores y asegurará el cumplimiento de procedimientos, políticas y normas del grupo.

Además, supervisará la recopilación y almacenamiento de residuos conforme a regulaciones ambientales