Coordinador/a de Calidad

Alimentos-Con-Idea-S.a-De-C.v; Saltillo; Presencial; MXN 167.000 - 257.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley

Pago semanal

Horario de trabajo mixto

Descripción de la vacante

Alimentos-Con-Idea-S.a-De-C.v busca un Coordinador/a de Calidad para comedores industriales en Saltillo y Ramos Arizpe, Coahuila. Se requiere licenciatura en Nutrición o afín, al menos 2 años de experiencia y licencia de manejo con auto propio.

Entre sus funciones están supervisar higiene de la elaboración de alimentos, capacitar al personal, auditar cocinas e implementar buenas prácticas, así como coordinar diagnóstico y certificar áreas con empresas externas.

Formación

• Licenciatura en Nutrición, Alimentos o afín requerida.
• Experiencia mínima de 2 años en giros similares.
• Edad 28 años en adelante.
• Licencia de manejo y auto propio.

Responsabilidades

• Supervisar que la elaboración de los alimentos sea higiénica, verificando temperaturas en momentos clave de la elaboración.
• Revisar que el personal cumpla con lineamientos de higiene en su aspecto físico.
• Capacitar e inducir al personal de nuevo ingreso en manejo higiénico de alimentos (BBPP, inocuidad, higiene, etc.).
• Auditar la higiene y limpieza de cocinas.
• Cumplir con estándares de desempeño y certificaciones (Distintivo H, NOM 251, ISO/ACA).
• Llevar a cabo auditoría interna mensual en comedores para validar buenas prácticas de manufactura.
• Programar y ejecutar análisis microbiológicos de alimentos, agua, hielo, etc.
• Recopilar y entregar indicadores de operación (BSC).
• Atender auditorías de certificación de Distintivo H, ISO, ACA.

Conocimientos

Higiene alimentaria

Buenas Prácticas

Auditoría interna

Capacitación de personal

Control de temperaturas

Manejo de alimentos

Educación

Licenciatura en Nutrición, Alimentos o afín

Descripción del empleo

Empresa 100% mexicana líder en el sector de alimentos, con una sólida presencia en varios estados de la República. Nos destacamos por nuestro compromiso con la calidad y el servicio al cliente, brindando un ambiente laboral colaborativo y de crecimiento para nuestros empleados. Estamos en búsqueda de Coordinador/a de Calidad para Comedores Industriales en Saltillo y Ramos Arizpe, Coahuila.Requisitos del puesto:Educación mínima requerida: Licenciatura en Nutrición, Alimentos o afín.Experiencia de al menos 2 años en giros similares.De 28 años en adelante.Licencia de manejo y contar con auto propio.Conocimientos específicos y Responsabilidades del puesto:• Supervisar que la elaboración de los alimentos sea higiénica. Esto se logra tomando temperaturas del alimento en diferentes momentos de su elaboración.• Revisar que el personal cumpla con lineamientos de higiene en su aspecto físico.• Capacitación e inducción al personal de nuevo ingreso en temas relacionados con el Manejo Higiénico de Alimentos (Buenas Prácticas, Seguridad e Higiene, Inocuidad Alimentaria, lavado de manos, etc.).• Auditar la higiene y la limpieza de las cocinas.• Dar cumplimiento a los Estándares de Desempeño Generales y Específicos del Anexo 12.• Garantizar que el personal del servicio de alimentos se apegue a los lineamientos establecidos en protocolos de Seguridad.• Cumplir y hacer cumplir los objetivos establecidos en SST, vigilando la observancia de las prácticas de seguridad y salud por el personal bajo su dirección. • Llevar a cabo auditoría interna mensualmente en comedores para validar la aplicación correcta de buenas prácticas de manufactura de alimentos.• Seguimiento planes de acción de recorridos y relevantes encontrados por parte del área de usuario.• Seguimiento del entrenamiento práctico y operativo del personal en turno.• Preparar y controlar los lineamientos para certificar el área de comedores por parte de una empresa externa, en las normas de del distintivo H y NOM. 251. • Coordinar las actividades del equipo de nutrición y calidad.•Administración su área de trabajo en base a los lineamientos que demanda el código de ética.• Dar seguimiento a los análisis médicos de personal de nuevo ingreso y personal vigente.• Dar seguimiento análisis microbiológicos de agua y alimentos.•Verificación de los procesos de elaboración de alimentos.•Ejecutar auditorías internas• Capacitación del personal operativo de acuerdo con programas establecidos.• Programar y ejecutar análisis microbiológicos de alimentos, agua, hielo. •Recopilar y entregar indicadores de operación BSC. • Atención de auditorías de certificación de Distintivo H, ISO, ACAOfrecemos:Prestaciones de Ley.Sueldo mensual competitivo.Pago semanal.Horario de trabajo: Disponibilidad de lunes a sábado, jornada de trabajo mixta.Únete a nuestro equipo y forma parte de nuestra familia en Grupo 2020 S. A. de C. V., donde valoramos el compromiso, la dedicación y el crecimiento profesional de nuestros empleados. ¡Postúlate ahora y vive la experiencia de trabajar con nosotros!