Coordinador de Calidad en Alimentos - Auditorías e Higiene

Alimentos-Con-Idea-S.a-De-C.v

Saltillo

Presencial

MXN 167.000 - 257.000

Jornada completa

Hace 6 días

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Pago semanal

Horario de trabajo mixto

Descripción de la vacante

Alimentos-Con-Idea-S.a-De-C.v busca un Coordinador/a de Calidad para comedores industriales en Saltillo y Ramos Arizpe, Coahuila. Se requiere licenciatura en Nutrición o afín, al menos 2 años de experiencia y licencia de manejo con auto propio.

Entre sus funciones están supervisar higiene de la elaboración de alimentos, capacitar al personal, auditar cocinas e implementar buenas prácticas, así como coordinar diagnóstico y certificar áreas con empresas externas.

Formación

Licenciatura en Nutrición, Alimentos o afín requerida.
Experiencia mínima de 2 años en giros similares.
Edad 28 años en adelante.
Licencia de manejo y auto propio.

Responsabilidades

Supervisar que la elaboración de los alimentos sea higiénica, verificando temperaturas en momentos clave de la elaboración.
Revisar que el personal cumpla con lineamientos de higiene en su aspecto físico.
Capacitar e inducir al personal de nuevo ingreso en manejo higiénico de alimentos (BBPP, inocuidad, higiene, etc.).
Auditar la higiene y limpieza de cocinas.
Cumplir con estándares de desempeño y certificaciones (Distintivo H, NOM 251, ISO/ACA).
Llevar a cabo auditoría interna mensual en comedores para validar buenas prácticas de manufactura.
Programar y ejecutar análisis microbiológicos de alimentos, agua, hielo, etc.
Recopilar y entregar indicadores de operación (BSC).
Atender auditorías de certificación de Distintivo H, ISO, ACA.