Consultor de Experiencia Gastronómica

Placements24; Mérida; Hybrid; MXN 344,000 - 689,000; Full time

Benefits offered by this job

Flexibilidad geográfica

Modalidad híbrida

Tarifas competitivas

Contratista independiente

Job summary

Placements24 busca un Consultor de Experiencia Gastronómica para Mérida, Yucatán. El rol combina asesoría a restaurantes, optimización de operaciones y mejora de la experiencia del cliente. Trabajo híbrido: análisis remoto y visitas presenciales para desarrollo in situ.

Se valorará experiencia en gastronomía, gestión de restaurantes o consultoría y capacidad de identificar áreas de mejora con soluciones efectivas. Disponibilidad para viajar dentro de Mérida y alrededores.

Qualifications

• Experiencia comprobada en consultoría, gestión de restaurantes o actividad relacionada en el sector gastronómico.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias y operaciones de restaurantes.
• Habilidades analíticas, resolución de problemas y pensamiento estratégico.

Responsibilities

• Evaluar la oferta y operaciones de restaurantes para identificar mejoras.
• Desarrollar estrategias para mejorar calidad, presentación y experiencia del comensal.
• Asesorar en creación y optimización de menús y rentabilidad.
• Implementar mejoras operativas: inventarios, costos y higiene.
• Capacitar al personal y asegurar la implementación de recomendaciones.
• Analizar ventas y feedback para identificar oportunidades.
• Colaborar con propietarios y gerentes para ejecutar cambios.

Skills

Consultoría gastronómica

Gestión de restaurantes

Análisis de datos

Gestión de costos

Job description

About the Role

Nuestra client busca un Consultor de Experiencia Gastronómica altamente experimentado para unirse a nuestro equipo en Mérida, Yucatán . Este rol se centrará en asesorar a restaurantes y establecimientos del sector alimentario para mejorar su oferta, optimizar operaciones y elevar la experiencia general del cliente. Buscamos a un profesional con un profundo conocimiento de la industria, una visión innovadora y la capacidad de identificar áreas de mejora y proponer soluciones efectivas. El puesto tendrá un componente híbrido, permitiendo trabajo remoto para análisis y planificación, así como visitas presenciales a clientes en Mérida y sus alrededores para evaluaciones y desarrollos in situ. El candidato ideal tendrá una sólida trayectoria en gastronomía, gestión de restaurantes o consultoría, y una habilidad excepcional para entender y mejorar la dinámica de un negocio culinario.

Key Responsibilities

• Evaluar la oferta culinaria, el servicio al cliente y las operaciones de restaurantes existentes.
• Desarrollar estrategias personalizadas para mejorar la calidad de los alimentos, la presentación y la experiencia del comensal.
• Asesorar sobre la creación y optimización de menús, considerando tendencias del mercado y rentabilidad.
• Implementar mejoras en los procesos operativos, incluyendo la gestión de inventarios, control de costos y estándares de higiene.
• Capacitar al personal del cliente en áreas como servicio, presentación de platos y estándares de calidad.
• Analizar datos de ventas y retroalimentación de clientes para identificar áreas de oportunidad.
• Colaborar con los propietarios y gerentes de los establecimientos para asegurar la implementación exitosa de las recomendaciones.
• Mantenerse al día con las tendencias globales de la industria gastronómica y aplicarlas de manera innovadora.

Requirements

• Experiencia comprobada en consultoría, gestión de restaurantes, alta cocina o un rol relacionado en la industria gastronómica.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias de mercado y operaciones de restaurantes.
• Excelentes habilidades de análisis, resolución de problemas y pensamiento estratégico.
• Fuerte capacidad de comunicación, presentación y habilidades interpersonales.
• Experiencia en desarrollo de menús, gestión de costos y control de inventario.
• Capacidad para trabajar de forma independiente y gestionar múltiples proyectos de consultoría.
• Disponibilidad para viajar a ubicaciones de clientes en Mérida y sus alrededores (modalidad híbrida).
• Una sólida red de contactos en la industria es una ventaja.
• Flexibilidad para adaptar enfoques a las necesidades específicas de cada cliente.

Benefits

• Oportunidad de trabajar como contratista independiente con flexibilidad geográfica (modalidad híbrida).
• Tarifas de consultoría competitivas basadas en experiencia y valor aportado.
• Trabajar con una cartera diversa de clientes y proyectos interesantes en el sector gastronómico.
• Desarrollo profesional continuo y exposición a las últimas tendencias de la industria.
• La satisfacción de tener un impacto directo en el éxito de negocios culinarios.
• Establecer relaciones sólidas dentro de la comunidad gastronómica de Mérida.
• Posibilidad de crear tu propio horario de trabajo en colaboración con los clientes.