COCINERO B

WHV CABO MANAGEMENT, S. DE R.L. DE C.V.; Mexico; On-site; MXN 156,000 - 268,000; Full time

Job summary

Hyatt Vacation Ownership está buscando un Cocinero B para preparar y elaborar alimentos según recetas y estándares de calidad, garantizando inocuidad y presentación. El candidato debe tener al menos 2 años en hoteles o restaurantes, preparará mise en place, mantendrá la higiene y contribuirá al servicio para una experiencia gastronómica excepcional.

Trabajará bajo normas PEPS y coordinará con el equipo de cocina, organizando su estación y reportando faltantes.

Qualifications

• Escolaridad: Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.
• Competencias Técnicas: Conocimientos básicos de cocina caliente y fría. Técnicas de preparación y manipulación de alimentos. Manejo higiénico de alimentos. Control de temperaturas y conservación de productos. Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.
• Idiomas: Español. Deseable conocimiento básico de inglés.
• Otros Requisitos: Disponibilidad de horario. Actitud de servicio. Trabajo en equipo. Organización y atención al detalle.

Responsibilities

• Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
• Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
• Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

Skills

Cocina caliente

Cocina fría

Higiene alimentaria

Control de temperaturas

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Inglés básico

Education

Preparatoria concluida

Carrera técnica en Gastronomía

Tools

PEPS

Job description

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Cocinero B es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

FUNCIONES ESENCIALES

• Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
• Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
• Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
• Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
• Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
• Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

• Escolaridad: Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.
• Competencias Técnicas: Conocimientos básicos de cocina caliente y fría. Técnicas de preparación y manipulación de alimentos. Manejo higiénico de alimentos. Control de temperaturas y conservación de productos. Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.
• Idiomas: Español. Deseable conocimiento básico de inglés.
• Otros Requisitos: Disponibilidad de horario. Actitud de servicio. Trabajo en equipo. Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. We're in the business of creating happiness. For our nearly 100,000 Owner families and our many guests, and for our talented, passionate associates. Every day, we do work that has value, and we see it reflected in the smiling faces of the people whose lives we touch. And that makes for a truly fulfilling career. Join a growing, innovative company focused on leading the industry with genuine care - and with enthusiasm for the power of vacations to make life better. You'll enjoy competitive pay and benefits, career development opportunities, rewarding relationships, and a culture that promotes fun, work-life balance, respect, collaboration, and diversity.