Cocinero B

BARCELO SANTA FE; Ciudad de México; On-site; MXN 134,000 - 201,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley y superiores

Job summary

Barceló Santa Fe, ubicado en Ciudad de México, busca un cocinero asistente con experiencia en cocina japonesa para apoyar la preparación de sushi y platillos de la carta, asegurando calidad e higiene.

Se requieren conocimientos básicos de elaboración de sushi, manejo higiénico de alimentos y capacidad para trabajar en equipo, con disponibilidad de horario vespertino y al menos 1 año de experiencia.

Qualifications

• Experiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.
• Conocimientos básicos en elaboración de sushi.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.

Responsibilities

• Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa.
• Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.
• Preparar arroz para sushi, salsas y complementos.
• Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.
• Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
• Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.

Skills

Experiencia en cocina japonesa

Preparación de alimentos

Manejo higiénico de alimentos

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Education

Carrera en Gastronomía

Job description

Objetivo del puesto:Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel.Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi.Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos.Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.RequisitosExperiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.Conocimientos básicos en elaboración de sushi.Manejo higiénico de alimentos.Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.Disponibilidad de tiempo horario vespertinoEscolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente.Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi.Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.