Chef Patrón Fiesta Inn Mazatlán

Grupo Posadas; Torreón; Hybrid; MXN 900,000 - 1,500,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Trabajo remoto

Desarrollo profesional y conferencias

Job summary

Grupo Posadas busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde casa, con responsabilidades para diseñar menús, controlar costos y garantizar la calidad en todas las cocinas de la empresa.

El candidato ideal debe tener experiencia de al menos 5 años en puestos directivos culinarios, dominio de técnicas avanzadas y capacidad para gestionar inventarios y proveedores a distancia.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía o Administración de Empresas.
• Experiencia mínima de 5 años en roles de alta dirección culinaria en grandes cocinas.
• Experiencia en gestión de presupuestos y control de costos.
• Capacidad de liderar equipos y comunicarse efectivamente a distancia.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad en todas las sucursales.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios, controlar costos y minimizar desperdicios.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina.
• Colaborar con gerentes de restaurante y operaciones para la satisfacción del cliente.
• Investigar tendencias gastronómicas y proponer mejoras del menú y procesos.
• Aprobar compras de ingredientes y negociar con proveedores.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación interpersonal

Gestión de presupuestos

Control de costos

Desarrollo de menús

Education

Título universitario en Gastronomía o Administración de Empresas

Tools

Software de gestión de inventarios

Punto de venta (POS)

Job description

Chef Ejecutivo Remoto - Torreón, Coahuila, MX

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente cualificado y con una visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX. Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia comprobada en gestión de cocinas a gran escala y un profundo conocimiento de las tendencias actuales del sector alimentario. La posición requiere una persona proactiva, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, capaz de inspirar y guiar a equipos de cocina a distancia. La capacidad para desarrollar e implementar estrategias que mejoren la calidad de los platillos, optimicen costos y aseguren la consistencia de la marca es fundamental. Si eres un líder culinario que busca un rol desafiante y flexible, esta vacante remota podría ser tu próxima gran oportunidad profesional.

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.
• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.
• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

• Salario competitivo y atractivo paquete de compensación.
• Oportunidad de trabajar desde cualquier lugar, promoviendo un equilibrio vida-trabajo.
• Presupuesto para desarrollo profesional y asistencia a conferencias virtuales.
• Participación activa en la definición de la estrategia gastronómica de la marca.
• Colaboración con un equipo innovador y apasionado por la excelencia culinaria.