Chef Ejecutivo Remoto: Innovación Culinaria Nacional

Meliá Hotels International; Torreón; Remote; MXN 1,000,000 - 1,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonificaciones por rendimiento

Seguro médico

Formación continua

Desarrollo profesional

Ambiente creativo

Job summary

Meliá Hotels International busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria de una prestigiosa cadena de restaurantes, coordinando desde Torreón, Coahuila, MX. La posición exige experiencia en gestión de cocinas de gran escala, innovación gastronómica y fuerte liderazgo para equipos dispersos.

El candidato debe gestionar presupuestos, optimizar costos y asegurar la consistencia de la marca, manteniendo altos estándares de calidad y seguridad alimentaria a nivel nacional.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos y control de costos.
• Capacidad de liderar equipos y comunicar de forma remota.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios, controlar costos y minimizar el desperdicio.
• Desarrollar planes de capacitación para el personal de cocina.
• Colaborar con gerentes de restaurante y operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y eficiencia operativa.
• Investigar tendencias para proponer mejoras al menú y procesos.
• Supervisar compras de ingredientes y negociar con proveedores.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.
• Viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Liderar un equipo remoto con comunicación efectiva.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de cocina a gran escala

Presupuestos y costos

POS

Education

Licenciatura en Gastronomía o Administración

Tools

Gestión de inventarios

POS

Job description

Chef Ejecutivo Remoto para Cadena de Restaurantes

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente cualificado y con una visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX. Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia comprobada en gestión de cocinas a gran escala y un profundo conocimiento de las tendencias actuales del sector alimentario. La posición requiere una persona proactiva, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, capaz de inspirar y guiar a equipos de cocina a distancia. La capacidad para desarrollar e implementar estrategias que mejoren la calidad de los platillos, optimicen costos y aseguren la consistencia de la marca es fundamental. Si eres un líder culinario que busca un rol desafiante y flexible, esta vacante remota podría ser tu próxima gran oportunidad profesional.

Responsabilidades

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.


• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.


• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.


• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.


• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.


• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.


• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.


• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.


• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.


• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.


• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.


• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.


• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.


• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.


• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).


• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.


• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

Requisitos

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.


• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.


• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.


• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.


• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.


• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.


• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).


• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.


• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

Beneficios

• Salario competitivo más bonificaciones por rendimiento y participación en beneficios.


• Oportunidad de dirigir la cocina de un establecimiento gastronómico de renombre.


• Seguro médico completo y otros beneficios de ley.


• Gastos cubiertos para formación continua y asistencia a ferias gastronómicas.


• Ambiente de trabajo dinámico y apasionante en el corazón de la escena culinaria local.


• Seguro de gastos médicos mayores y otros beneficios de ley.


• Desarrollo profesional continuo y la posibilidad de liderar un equipo talentoso.


• Un entorno de trabajo creativo y estimulante en Torreón.