Chef Ejecutivo Remoto para Cadena de Restaurantes

Placements24; Torreón; Hybrid; MXN 1,004,000 - 1,562,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Remoto 100%

Desarrollo profesional

Impacto directo en la dirección culin}

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria desde casa, con experiencia en cocinas a gran escala y gestión de costos. El rol exige proactividad, liderazgo y habilidades de comunicación para guiar equipos de cocina a distancia en Torreón, Coahuila, MX.

Se valorará capacidad de desarrollar menús rentables, implementación de estrategias de mejora y cumplimiento de normativas sanitarias.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en puestos de alta dirección culinaria en grandes establecimientos.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de diversas cocinas.
• Experiencia en gestión de presupuestos y reducción de costos.
• Capacidad de liderar equipos y comunicarse efectivamente en un entorno remoto.
• Capacidad para desarrollar menús atractivos y rentables.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y POS.
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente a sucursales si es necesario.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú en todas las sucursales.
• Mantener estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios y controlar costos para minimizar desperdicios.
• Desarrollar planes de capacitación para el personal de cocina a distancia.
• Colaborar con gerentes de restaurante y operaciones para eficiencia y satisfacción del cliente.
• Investigar tendencias gastronómicas y proponer mejoras en menú y procesos.
• Supervisar compras de ingredientes y negociar con proveedores.
• Asegurar cumplimiento de normativas sanitarias vigentes.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación interpersonal

Desarrollar menús

Control de costos

Gestión de presupuestos

Conocimiento de POS

Trabajo remoto

Innovación culinaria

Gestión de proveedores

Education

Título universitario en Gastronomía o campo relacionado

Tools

Software de gestión de inventarios

POS

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente cualificado y con una visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX. Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia comprobada en gestión de cocinas a gran escala y un profundo conocimiento de las tendencias actuales del sector alimentario. La posición requiere una persona proactiva, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, capaz de inspirar y guiar a equipos de cocina a distancia. La capacidad para desarrollar e implementar estrategias que mejoren la calidad de los platillos, optimicen costos y aseguren la consistencia de la marca es fundamental. Si eres un líder culinario que busca un rol desafiante y flexible, esta vacante remota podría ser tu próxima gran oportunidad profesional.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.
• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.

Requisitos

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.
• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

Beneficios

• salario atractivo acorde a la experiencia
• oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa en expansión
• la flexibilidad de un puesto 100% remoto
• Tendrás la oportunidad de impactar directamente en la dirección culinaria de una marca reconocida
• acceso a capacitaciones continuas
• ambiente de trabajo colaborativo e innovador
• se proporcionará soporte tecnológico para asegurar el desempeño óptimo en tus funciones remotas