Chef Operativo

Newrest; Reynosa; On-site; MXN 250,000 - 400,000; Full time

Job summary

Newrest busca un Chef con experiencia en producción de alimentos y conducción de equipos de cocina para dirigir la producción conforme a menús y volúmenes de servicio, manteniendo estándares de sabor y presentación.

Serás responsable de coordinar al equipo, garantizar la entrega oportuna y supervisar porciones y mermas, enfatizando la higiene y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen.

Qualifications

• Experiencia comprobable como chef o responsable de cocina, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación de alto volumen.
• Conocimiento de producción, estandarización de recetas y control de porciones.
• Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.

Responsibilities

• Dirigir la producción de alimentos conforme a los menús, recetas y volúmenes de servicio.
• Coordinar al equipo de cocina y supervisar la ejecución de sus actividades.
• Asegurar la calidad, presentación y entrega oportuna de los alimentos.
• Supervisar porciones, rendimientos y aprovechamiento de materias primas.
• Dar seguimiento al consumo de insumos y al control de mermas.
• Verificar el cumplimiento de las prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Coordinar con almacén el abastecimiento necesario para la operación.

Skills

Liderazgo de equipos

Organización

Conducción de equipos de cocina

Higiene y seguridad alimentaria

Planificación de cocina

Job description

Dirige una cocina donde la calidad, la organización y el servicio marquen la diferencia.Buscamos un Chef con experiencia en producción de alimentos y conducción de equipos de cocina, con capacidad para mantener estándares de sabor, presentación, higiene y eficiencia operativa.Responsabilidades del puestoDirigir la producción de alimentos conforme a los menús, recetas y volúmenes de servicio.Coordinar al equipo de cocina y supervisar la ejecución de sus actividades.Asegurar la calidad, presentación y entrega oportuna de los alimentos.Supervisar porciones, rendimientos y aprovechamiento de materias primas.Dar seguimiento al consumo de insumos y al control de mermas.Verificar el cumplimiento de las prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.Coordinar con almacén el abastecimiento necesario para la operación.Perfil RequeridoExperiencia comprobable como chef o responsable de cocina, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación de alto volumen.Conocimiento de producción, estandarización de recetas y control de porciones.Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.Experiencia en liderazgo y organización de equipos.Planeación, atención al detalle y capacidad para resolver necesidades de la operación.PostulaciónComparte tu CV actualizado a través de esta plataforma ó por WhatsApp , indicando “Chef”.