Chef Italiano: Líder de Cocina y Menús Creativos

Confidencial; Ciudad de México; Sur place; MXN 279 000 - 446 000; Plein temps

Résumé du poste

Confidencial en Ciudad de México busca un Chef italiano para diseñar, preparar y presentar platos auténticos, asegurando calidad y consistencia durante cada servicio.

Serás responsable de la mise en place, coordinar al equipo de cocina, controlar tiempos y temperaturas, y garantizar higiene y seguridad alimentaria. Participarás en menús, control de costos y gestión de proveedores de productos italianos.

Qualifications

• Formación en cocina profesional, preferiblemente con especialización en gastronomía italiana.
• Experiencia previa como Chef italiano o en puestos similares en hoteles, restaurantes o cadenas.
• Conocimiento de técnicas de cocina italiana (pastas, risotti, pizzas, salsas, postres) y de productos de temporada.
• Capacidad para liderar equipos, organizar turnos de trabajo y mantener un ambiente colaborativo.
• Gestión de inventarios, control de costos, reducción de mermas y relación con proveedores.
• Compromiso con la calidad, atención al detalle, creatividad culinaria y orientación a la satisfacción de la clientela.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsabilités

• Diseñar, preparar y presentar platos auténticos de cocina italiana, garantizando calidad y consistencia en cada servicio.
• Organizar la mise en place y coordinar al equipo de cocina.
• Controlar tiempos de elaboración y temperaturas, y asegurar higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la creación y actualización de menús, y en el control de costos.
• Gestión de proveedores y relación con productos italianos.

Connaissances

Liderar equipos

Gestión de costos

Cocina italiana

Seguridad alimentaria

Horarios rotativos

Formation

Formación en cocina profesional (preferible especialización en gastronomía italiana)

Description du poste

Confidencial en Ciudad de México busca un Chef italiano para diseñar, preparar y presentar platos auténticos, asegurando calidad y consistencia durante cada servicio.

Serás responsable de la mise en place, coordinar al equipo de cocina, controlar tiempos y temperaturas, y garantizar higiene y seguridad alimentaria. Participarás en menús, control de costos y gestión de proveedores de productos italianos.