Chef Ejecutivo Remoto Torreón | Lidera Cocina de Cadena

Meliá Hotels International; Torreón; Remote; MXN 1,000,000 - 1,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonificaciones por rendimiento

Seguro médico

Formación continua

Desarrollo profesional

Ambiente creativo

Job summary

Meliá Hotels International busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria de una prestigiosa cadena de restaurantes, coordinando desde Torreón, Coahuila, MX. La posición exige experiencia en gestión de cocinas de gran escala, innovación gastronómica y fuerte liderazgo para equipos dispersos.

El candidato debe gestionar presupuestos, optimizar costos y asegurar la consistencia de la marca, manteniendo altos estándares de calidad y seguridad alimentaria a nivel nacional.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos y control de costos.
• Capacidad de liderar equipos y comunicar de forma remota.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios, controlar costos y minimizar el desperdicio.
• Desarrollar planes de capacitación para el personal de cocina.
• Colaborar con gerentes de restaurante y operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y eficiencia operativa.
• Investigar tendencias para proponer mejoras al menú y procesos.
• Supervisar compras de ingredientes y negociar con proveedores.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.
• Viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Liderar un equipo remoto con comunicación efectiva.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de cocina a gran escala

Presupuestos y costos

POS

Education

Licenciatura en Gastronomía o Administración

Tools

Gestión de inventarios

POS

Job description

Meliá Hotels International busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria de una prestigiosa cadena de restaurantes, coordinando desde Torreón, Coahuila, MX. La posición exige experiencia en gestión de cocinas de gran escala, innovación gastronómica y fuerte liderazgo para equipos dispersos.

El candidato debe gestionar presupuestos, optimizar costos y asegurar la consistencia de la marca, manteniendo altos estándares de calidad y seguridad alimentaria a nivel nacional.