Chef Ejecutivo: Menús Creativos y Liderazgo Culinario

Placements24; Región Centro; On-site; MXN 1,200,000 - 2,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonificaciones por desempeño

Seguro médico

Desarrollo profesional

Descuentos en establecimientos del GRU

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar la cocina de un distinguido restaurante en Zapopan, Jalisco. El candidato ideal domina técnicas culinarias modernas y diseña menús que sorprenden a clientes exigentes, gestionando un equipo hacia la excelencia gastronómica.

Será responsable de supervisar operaciones, controlar costos, mantener la higiene y colaborar con la gerencia y el equipo de sala para brindar una experiencia culinaria inolvidable.

Qualifications

• 7 años de experiencia en cocinas de alta gama; al menos 3 años en Chef Ejecutivo o Sous Chef Senior.
• Dominio de técnicas culinarias y gastronomía internacional.
• Creación de menús, gestión de costos y control de inventario.
• Liderazgo, creatividad e capacidad para inspirar al equipo.
• Residencia o disponibilidad para reubicarse en Zapopan, Jalisco; horarios flexibles.

Responsibilities

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús creativos y estacionales.
• Supervisar operaciones de la cocina y asegurar calidad y presentación.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
• Controlar costos de alimentos e inventarios, minimizar desperdicios.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Colaborar con el gerente y equipo de sala para una experiencia perfecta.
• Experimentar con técnicas e ingredientes, planificar eventos y banquetes.
• Realizar inventarios y gestionar pedidos de suministros.
• Asegurar cumplimiento de normativas de salud y seguridad.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipo

Diseño de menús

Control de costos

Gestión de inventario

HACCP

Comunicación

Organización

Education

Título de Gastronomía

Job description

Placements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar la cocina de un distinguido restaurante en Zapopan, Jalisco. El candidato ideal domina técnicas culinarias modernas y diseña menús que sorprenden a clientes exigentes, gestionando un equipo hacia la excelencia gastronómica.

Será responsable de supervisar operaciones, controlar costos, mantener la higiene y colaborar con la gerencia y el equipo de sala para brindar una experiencia culinaria inolvidable.