Chef Instructor - Viva En Tijuana, B.C O Dentro De La Región

Culinary Art School; Tijuana; Remote; MXN 900,000 - 1,400,000; Full time

Job summary

Culinary Art School te invita a unirte como Chef Ejecutivo Senior en modalidad remota. Buscamos un líder culinario con experiencia para dirigir la estrategia gastronómica, desarrollar menús innovadores y garantizar la calidad en todas las plataformas digitales y entregas.

Reportarás a la dirección estratégica, gestionarás presupuestos, optimizarás operaciones y mentorearás al equipo de cocina a distancia. Si tienes >7 años de liderazgo y visión de tendencias, esta es tu oportunidad.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado, o experiencia laboral equivalente demostrada.
• Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario.
• Conocimiento profundo de diversas cocinas, técnicas y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de personal, desarrollo de menús y control de costos.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con capacidad para interactuar con equipos remotos.

Responsibilities

• Desarrollar y supervisar la creación de nuevos menús y platos, asegurando innovación y alineación con tendencias.
• Establecer y mantener estándares de calidad de alimentos, presentación e higiene en todas las operaciones.
• Gestionar inventario de alimentos, optimizar costos y minimizar desperdicio.
• Colaborar con marketing y operaciones para lanzar nuevos productos y promociones.
• Capacitar y mentorizar a chefs y personal de cocina, fomentando aprendizaje continuo.
• Implementar y mejorar procesos para maximizar eficiencia y rentabilidad.
• Mantenerse al tanto de tendencias, tecnologías y prácticas sostenibles.
• Supervisar la gestión de presupuestos y costos asociados a la operación culinaria.

Skills

Liderazgo culinario

Desarrollo de menús

Control de costos

Gestión de equipos remotos

Comunicación efectiva

Gestión de proyectos

Trabajo independiente

Adaptabilidad

Education

Título universitario en Gastronomía o campo relacionado

Tools

Software de gestión de cocina

Sistemas de inventario

Job description

About the Role

Nuestro cliente, una innovadora cadena de restaurantes con presencia digital global, busca un Chef Ejecutivo Senior altamente experimentado y apasionado para unirse a su equipo en remoto. Esta posición es fundamental para la expansión de nuestra oferta culinaria y la garantía de calidad consistente a través de todas nuestras plataformas digitales y servicios de entrega. El candidato ideal poseerá una profunda comprensión de las tendencias gastronómicas actuales, habilidades excepcionales de gestión de cocina y un enfoque proactivo para el desarrollo de menús y la optimización de operaciones. Buscamos a alguien que pueda liderar con el ejemplo, inspirar a los equipos culinarios a distancia y mantener los más altos estándares de excelencia en un entorno de trabajo virtual. La oportunidad de dar forma al futuro de la gastronomía de nuestro cliente desde la comodidad de tu hogar es una propuesta única y emocionante.

Key Responsibilities

• Desarrollar y supervisar la creación de nuevos menús y platos, asegurando la innovación y la alineación con las tendencias del mercado y las preferencias del cliente.
• Establecer y mantener estándares rigurosos de calidad de alimentos, presentación, higiene y seguridad alimentaria en todas las operaciones.
• Gestionar de manera efectiva el inventario de alimentos, optimizar los costos y minimizar el desperdicio mediante estrategias de compra y control eficientes.
• Colaborar estrechamente con los equipos de marketing y operaciones para lanzar nuevos productos y promociones de manera exitosa.
• Capacitar y mentorizar a chefs y personal de cocina, fomentando un ambiente de aprendizaje continuo y desarrollo profesional.
• Implementar y mejorar procesos operativos para maximizar la eficiencia y la rentabilidad de las cocinas.
• Mantenerse al tanto de las últimas tendencias culinarias, tecnologías de cocina y prácticas sostenibles.
• Supervisar la gestión de presupuestos y costos asociados a la operación culinaria.

Requirements

• Título universitario en Gastronomía, Artes Culinarias o un campo relacionado, o experiencia laboral equivalente demostrada.
• Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta demanda o cadenas de restaurantes.
• Conocimiento profundo de diversas cocinas, técnicas de preparación de alimentos y tendencias gastronómicas.
• Experiencia demostrada en gestión de personal, desarrollo de menús y control de costos de alimentos.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con capacidad para interactuar efectivamente con equipos remotos y stakeholders.
• Dominio de herramientas de gestión de proyectos y software de cocina/inventario.
• Capacidad probada para trabajar de forma independiente y gestionar múltiples prioridades en un entorno dinámico y remoto.
• Flexibilidad y adaptabilidad para responder a las necesidades cambiantes del negocio.
• Pasión por la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente.

Benefits