Chef Ejecutivo de Resort de Playa | Innovación Culinaria

Placements24

Acapulco

Hybrid

MXN 1,200,000 - 2,000,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

Alojamiento

Seguro médico integral

Bonificaciones por rendimiento

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de un resort en Acapulco, Guerrero. Será responsable de concepción y ejecución de la oferta gastronómica en todos los restaurantes y eventos, asegurando calidad, sabor y presentación de primera clase.

El rol exige experiencia en resorts de alto nivel, capacidad de gestionar presupuestos y equipos, y una visión creativa para elevar la experiencia culinaria de huéspedes exigentes en la costa del Pacífico mexicano.

Qualifications

Título culinario profesional o certificación relevante.
Experiencia demostrada de al menos 7 años en puestos de alta cocina, con mínimo 3 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en resorts o establecimientos de alta gama.
Conocimiento de HACCP y normativas de seguridad alimentaria.
Gestión de costos, inventarios y optimización de menús.
Liderazgo y gestión de equipos de cocina.

Responsibilities

Desarrollar, diseñar e implementar menús innovadores para restaurantes, banquetes y servicios del resort.
Gestionar la operación diaria de la cocina y asegurar alta calidad, presentación y sabor.
Controlar costos de alimentos y mano de obra y optimizar presupuestos.
Contratar, capacitar y supervisar al equipo de cocina.
Asegurar cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
Colaborar con F&B y gerencia para eventos y promociones.