Jefe de Alimentos y Bebidas (Resort de Lujo)

Placements24; Culiacán; On-site; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonificaciones basadas en el desempeño

Oportunidades de crecimiento dentro de

Seguro médico completo

Alojamiento (si aplica)

Comidas durante el servicio

Descuentos en servicios del resort

Job summary

Placements24, resort vacacional en Culiacán, Sinaloa, MX, busca un Jefe de Alimentos y Bebidas con talento para dirigir restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes con foco en calidad y rentabilidad.

El candidato ideal debe tener al menos 6 años en liderazgo de A&B, dominio de técnicas culinarias y gestión de costos; experiencia en grandes eventos y disponibilidad para trabajar fines de semana. Residencia en Culiacán o traslado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 6 años en roles de liderazgo dentro de A&B.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de costos y tendencias del sector.
• Experiencia en gestión de grandes volúmenes y eventos.

Responsibilities

• Supervisar y dirigir operaciones diarias de restaurantes, bares y A&B del resort.
• Desarrollar menús atractivos y rentables en colaboración con los chefs.
• Gestionar control de inventarios y costos para rentabilizar el departamento.
• Contratar, capacitar y motivar al personal de A&B.
• Establecer estándares de servicio y resolver incidencias.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinar banquetes y eventos especiales.
• Colaborar con marketing para promocionar ofertas gastronómicas.
• Mantenerse al día con tendencias culinarias para innovar.

Skills

Liderazgo

Gestión de personal

Resolución de problemas

Comunicación efectiva

Gestión de costos

Education

Título universitario en Administración Hotelera o Gastronomía

Tools

Sistemas POS

Software de gestión de inventarios

Job description

Acerca del Puesto

Nuestra empresa cliente, un prestigioso resort vacacional ubicado en la hermosa Culiacán, Sinaloa, MX, está buscando un Jefe de Alimentos y Bebidas (A&B) con gran talento y creatividad. Serás responsable de la gestión integral de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas del resort, incluyendo restaurantes gourmet, bares temáticos, servicio a la habitación y banquetes. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con un fuerte enfoque en la excelencia del servicio, la gestión de costos y la innovación. Tu misión será asegurar que cada huésped viva una experiencia culinaria excepcional que supere sus expectativas, manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad del departamento.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y dirigir las operaciones diarias de todos los restaurantes, bares y servicios de A&B del resort.
• Desarrollar y ejecutar menús atractivos y rentables en colaboración con los chefs, asegurando la máxima calidad y presentación.
• Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y optimizar la rentabilidad del departamento.
• Contratar, capacitar, supervisar y motivar al personal de A&B, garantizando un servicio de primer nivel.
• Establecer y mantener altos estándares de servicio al cliente, resolviendo incidencias y asegurando la satisfacción total.
• Implementar y supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.
• Coordinar la planificación y ejecución de eventos especiales, banquetes y conferencias.
• Colaborar con el equipo de marketing para promocionar las ofertas gastronómicas del resort.
• Mantenerse al día con las tendencias culinarias y de servicio para innovar y mejorar la oferta.

Requisitos

• Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 6 años en roles de liderazgo dentro de departamentos de Alimentos y Bebidas, preferentemente en resorts o hoteles de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de costos, y tendencias del mercado gastronómico.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, gestión de personal y resolución de problemas.
• Experiencia en la gestión de grandes volúmenes y eventos.
• Dominio de sistemas POS y software de gestión de inventarios.
• Flexibilidad horaria para trabajar según las necesidades del resort, incluyendo fines de semana y festivos.
• Residencia en Culiacán, Sinaloa, MX o disposición para trasladarse.

Beneficios

• Salario competitivo.
• Bonificaciones basadas en el rendimiento.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de una cadena hotelera reconocida internacionalmente.
• Seguro médico completo.
• Alojamiento (si aplica).
• Comidas durante el servicio.
• Descuentos en servicios del resort.