Chef Ejecutivo de Resort de Lujo (Remoto)

Bbva Sa

Chihuahua

Remote

MXN 1,675,000 - 2,978,000

Full time

3 days ago

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Job summary

La marca líder en resorts de lujo busca un Chef Ejecutivo innovador para dirigir la dirección gastronómica desde una modalidad completamente remota. Se requiere visión global, experiencia en alta cocina y capacidad para diseñar menús rentables que sorprendan a una clientela exigente.

El candidato gestionará presupuestos de alimentos y bebidas, controlará desperdicios y mantendrá estándares de calidad, higiene y seguridad en cocinas distribuidas.

Responsibilities

Diseñar y supervisar conceptos culinarios innovadores y de alta calidad en todos los resorts de la marca.
Gestionar de forma remota los presupuestos de alimentos y bebidas, controlando costos y optimizando la rentabilidad.
Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en todas las operaciones de cocina.
Liderar, mentorizar y motivar a los Chefs de Resort y equipos de cocina de forma remota.
Supervisar la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores para asegurar la calidad y el mejor valor.
Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.

Job description

El candidato gestionará presupuestos de alimentos y bebidas, controlará desperdicios y mantendrá estándares de calidad, higiene y seguridad en cocinas distribuidas.

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